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2010-2023历年高三生物一轮总复习备课资源包：专题4酶（带解析）

第1卷

一.参考题库(共25题)

1.下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是(?)

A．酶和激素都是蛋白质

B．酶和激素都与物质和能量代谢有关

C．酶和激素都由内分泌细胞分泌

D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用

参考答案：B

2.人体中某一过程如下图所示:如果温度增加到45℃,引起酶的活性部位改变,会引起(?)

A．蛋白质被消化得更快

B．蛋白质被消化得较慢或不能被消化

C．氨基酸缩合速度加快

D．氨基酸缩合速度减慢或不能发生缩合

参考答案：B

3.酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内的化学反应基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作,回答相关问题:

实验操作

试管

A

B

C

D

E

F

(1)加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL

+

+

-

-

+

-

(2)加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL

-

-

+

+

-

+

(3)加入唾液淀粉酶原液1mL

+

-

+

-

-

-

(4)加入蔗糖酶溶液1mL

-

+

-

+

-

-

(5)加入蒸馏水1mL

-

-

-

-

+

+

(6)酶促水解反应

摇匀,37℃水浴中保温10min

(7)向每个试管中加入斐林试剂2mL

摇匀,水浴中加热1~2min

(8)观察并记录各试管内的变化

?

注:表中“+”为加入,“-”为未加入。

(1)本实验的变量是???。

(2)制备淀粉溶液时需加热煮沸,但制备好以后必须冷却到室温才能使用,这是防止?????????????????。

(3)上述实验中,???号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,本实验的结论为??????????。

(4)实验过程中,E、F号试管起???作用。如果E、F号试管也出现砖红色沉淀,可能有很多原因,下列分析正确的是(用序号表示)?????????????????????????????????????。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯,混有还原糖

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长,其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原糖

③试管不干净,上面留有还原糖

④实验操作过程中,胶头滴管混用、错用

(5)如果条件所限,只保留两支试管,也能初步得出实验结论,请你写出可能的组合?????????????????。

(6)本实验,能否用碘液代替斐林试剂?????(填“能”或“不能”)。理由是?????????????????。

参考答案：(1)酶的种类(淀粉酶、蔗糖酶)或反应物的种类(2)温度过高破坏酶的活性(3)A、D(须答全)酶具有专一性(4)(空白)对照①②③④(须答全)(5)AB、CD、AC、BD(须答全)(6)不能碘液不能检测蔗糖是否被分解

4.某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下实验步骤:

①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL。再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。

②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL,摇匀。

③将5支试管放入70℃恒温水浴中,保温时间相同且合适。

④取出各试管,分别加入斐林试剂2mL,摇匀。

⑤观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。

上述实验步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能得到正确的预期结果。

(1)???????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????。

(2)???????????????????????????????????????????????????????????????????????????

????。

参考答案：(1)③中70℃应改为37℃。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃

(2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在热水浴中一段时间。因为在高温条件下斐林试剂与还原糖发生显色反应

5.已知大麦在萌发过程中可以产生α淀粉酶,用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生α淀粉酶。为验证这一结论,某同学做了如下实验:

试管号

GA

溶液

缓冲液

水

半粒种子

10个

实验步骤

实验

结果

步骤1

步骤2

1

0

1

1

带胚

25℃保温

24h后去

除种子,

在各试管中

分别加入

1mL淀粉液

25℃保温10min后各试管中分别加入

1mL碘液,混匀后观察溶液颜色深浅

++

2

0

1

1

去胚

++++

3

0.2

1

0.8

去胚

++

4

0.4

1

0.6

去胚

+

5