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酒店服务技能复习题库及答案

1、客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切）。

A、财务部

B、餐饮部

C、前厅部

D、保安部

答案：C

［165］单［项选择题］［易］星［评］D［］

2、爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡专用杯，从下到上第一道线内是爱尔兰

威士忌，二线内为热咖啡，二线上倒入）。

A、白兰地

B、鲜奶油

C、柠檬汁

D、奶昔

答案：B

7［34］单［项选择题］［易］星［评］D［］

3、下列与威士忌标准用量相同的是）。

A、伏特加

B、金酒

C、茴香酒

I）、甜食酒

答案：A

6［17］单［项选择题］［易］星［评］B［］

4、毛巾洗涤时还要加入柔软剂，以恢复毛巾的柔软度。将毛巾甩至：成

干后放入烘干机内烘干，注意调节好烘干的时