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食品安全紧急应对措施

目录

食品安全紧急应对措施（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

一、食品安全事件概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

食品安全事件定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

事件发生原因分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

事件影响分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

二、食品安全紧急应对措施体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

应急响应机制建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.1应急指挥系统构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.2应急响应流程设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

应急队伍建设与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.1应急队伍组建及职责划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.2应急培训内容及方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

应急预案制定与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.1预案内容要点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.2预案演练与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

三、食品安全事件现场处置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

现场调查与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.1事件现场勘查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.2受影响人员健康状况评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

紧急救援措施实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.1医疗救治与伤员转运．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.2物资调配与供应保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

四、食品安全事件溯源与追责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

事件溯源技术与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

1.1源头追溯途径分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.2相关技术运用及效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

责任追究与处罚措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

2.1责任界定及法律依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

2.2处罚措施执行与监督五、食品安全事件后期管理与总结反思．．50

食品安全紧急应对措施（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

1.1编制目的．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

1.2编制依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

1.3适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

1.4工作原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

1.4.1统一领导．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

1.4.2分级负责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

1.4.3快速反应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

1.4.4依法处置．．．．．．．．．．．．．．．