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餐饮行业岗位绩效考核内容及标准
前厅部:
大堂经理绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编考核内容分值考核标准注
号
1销售额40分完成率2100%得40分；未完成得0分。月考核
2投诉8分无客诉得4分；客诉＞1次得。分。
内诉W3次得4分；内诉＞3次得。分。
3卫生8分优得8分：良得4分；差为0分。
4培训4分指有培训方案，按时培训，培训内容落实。
优得4分；良得2分；差为U分。
5突发事件4分优得4分：良得2分；差为0分。
处理
6员工流失6分指正式员工的非正常流失，自动离职，或因对管理月考核
人员处事不公而离职现象。
月正式员工流失人数W1人，得6分；
＞1人得0分。
7员工满意率8分每半月随机抽查10人进行投票，按满意与否打分须上报上
计算满意率。级^由查员
员工满意率280%,得8分；270%,得6分；工名单和
260%,得2分；＜60%,得0分.无记名投
票原始记
录
8公司制度8分优8分；良4分；差0分。
执行情况
9浪费10分无浪费现象得10分：有浪究现象得。分。
10顾客信息4分每月顾客信息意见反馈250桌，得4分；月考核
意见反馈V50桌，得。分。
岗位绩效考核内容及标准
前厅主管绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
编考核内容分值考核标准注
号
1感动服务7分根据服务员数定出周任务，按照任务完成率计算。（未注明
“月考核”
完成率2100%得7分；260%得4分；者均为周
考核）
240%得2分；＜40%得。分。
2销售额20分完成率2
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