《跨学科主题学习 探秘地中海的饮食文化》（教案及反思）-2024-2025学年中华中图版（五四学制）初中地理六年级下册.docxVIP

《跨学科主题学习探秘地中海的饮食文化》（教案及反思）-2024-2025学年中华中图版（五四学制）初中地理六年级下册

教学板块

具体内容

一、教材分析

《跨学科主题学习探秘地中海的饮食文化》是湘教版（2024）初中地理六年级下册的重要内容。该主题学习将地理与历史、文化、生物、经济等多学科知识有机融合，以地中海饮食文化为切入点，引导学生探究其形成与发展。教材通过介绍地中海地区的自然地理环境（气候、地形、土壤等）对农作物种植和畜牧养殖的影响，阐述饮食文化与地理环境的关系；结合历史文化背景，讲述地中海饮食文化的传承与演变；同时，还涉及饮食文化对当地经济发展、社会生活的作用。通过学习，学生能够打破学科壁垒，培养综合运用多学科知识解决问题的能力，加深对区域文化多样性的理解，提升文化素养和地理核心素养。

二、核心素养目标设定

1.区域认知：学生能够运用地图和资料，准确描述地中海地区的地理位置、范围及自然地理特征，分析这些地理要素与地中海饮食文化形成的关系；识别地中海饮食文化的独特标识和分布区域，形成对特定区域饮食文化的认知。

2.综合思维：从地理、历史、文化、生物等多学科角度，综合分析地中海饮食文化形成的原因；理解饮食文化与自然环境、社会经济、历史发展之间的相互作用和影响，培养跨学科分析问题的能力。

3.地理实践力：通过收集、整理和分析地中海饮食文化的相关资料，如食谱、食材来源、饮食习俗等，提高信息处理能力；开展模拟制作地中海美食、举办饮食文化展览等实践活动，增强实践操作和团队协作能力。

4.人地协调观：认识到地中海饮食文化是人类适应自然环境、利用自然资源的产物，理解人类活动与自然环境相互依存、相互影响的关系，树立尊重和保护不同地区饮食文化的观念，培养可持续发展意识。

三、教学重难点

1.教学重点：地中海地区的自然地理环境特点及其对饮食文化的影响；地中海饮食文化的主要特点、代表性食物及饮食习俗；地中海饮食文化与历史、文化、经济等方面的联系。

2.教学难点：综合运用多学科知识，深入分析地中海饮食文化形成和发展的复杂原因；理解地中海饮食文化在全球化背景下的传承与创新，以及如何实现饮食文化与生态环境的协调发展。

四、学情分析

六年级下册的学生已具备一定的地理基础知识和跨学科学习的初步意识，对文化、美食等内容充满兴趣。他们能够通过地图获取基本的地理信息，也有一定的生活经验和知识储备。但在跨学科综合分析问题、深入探究文化现象背后的原因等方面能力较弱。在教学过程中，需要充分利用学生的兴趣点，采用多样化、趣味性的教学方式，如案例分析、实践体验、小组合作等，引导学生积极参与学习，逐步提升跨学科学习和综合分析问题的能力。

五、教学方法和学习策略的设计

1.教学方法：

（1）讲授法：系统讲解地中海地区的地理环境、饮食文化的基本概念和主要特点，确保学生掌握基础知识。

（2）案例分析法：选取典型的地中海饮食文化案例，如意大利披萨、希腊烤肉、西班牙海鲜饭等，分析其食材来源、制作工艺与地理环境、历史文化的关系。

（3）讨论法：组织学生围绕“地中海饮食文化的优势与不足”“如何传承和创新地中海饮食文化”等问题展开讨论，激发学生思维，培养合作与表达能力。

（4）实践体验法：安排学生进行地中海美食模拟制作活动，让学生亲身体验食材处理、烹饪过程，感受饮食文化的魅力；开展饮食文化展览策划活动，增强学生的实践能力。

（5）多媒体演示法：运用图片、视频、纪录片等多媒体资源，展示地中海地区的自然风光、人文景观、饮食制作过程等，丰富学生的感性认识。2.学习策略：

（1）自主学习策略：引导学生自主查阅书籍、网络资料，收集地中海饮食文化的相关信息，培养自主探究能力。

（2）合作学习策略：组织学生开展小组合作，共同完成案例分析、美食制作、展览策划等任务，促进学生之间的交流与协作。

（3）探究学习策略：鼓励学生提出问题，如“为什么橄榄油在地中海饮食中占据重要地位”，通过自主探究和小组讨论寻找答案，培养探究精神和创新能力。

六、教学资源准备

1.教材：湘教版（2024）初中地理六年级下册教材。

2.地图：地中海地区地形图、气候图、物产分布图。

3.多媒体资料：地中海地区的自然风光、人文景观图片；地中海饮食文化相关的纪录片片段，如《地中海美食之旅》；各种地中海美食的制作视频；地中海饮食文化历史演变的图文资料。

4.实物材料：模拟制作地中海美食所需的食材和工具（如意大利面、橄榄油、番茄酱、烤箱等）；用于饮食文化展览的展板、彩笔、贴纸等装饰材料。

5.其他：制作教学课件；准备小组讨论问题卡片、学习任务单；提供与地中海饮食文化相关的书籍、杂志供学生查阅。

七、教学过程

（一）、导入新课：

教师活动：播放一段精彩的地中海美食纪录片片段，展示意大利的披萨制作、希腊的海鲜料理、法国普罗旺斯的葡萄酒