泡制药酒学问大，选酒门道你知晓？哪种香型度数白酒才适配神曲？.docx

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、为何选清香型小曲白酒泡神曲

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，它不压药香，能使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，让人更容易接受。当我们用清香型小曲白酒来泡神曲时，这种融合会达到一个奇妙的平衡，让泡出的药酒别具风味。在众多香型中，清香型小曲白酒独特的酿造工艺，使得其香味成分相对简单纯粹，不会像某些浓香或酱香白酒那样，以过于浓烈复杂的香气掩盖神曲本身的特质。这就如同一场和谐的演奏，清香型小曲白酒是沉稳的伴奏，衬托出神曲这个主角的独特韵味。

二、泡神曲该用多少度白酒

泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。那泡神曲呢？神曲属于植物类，52度的清香型小曲白酒是比较合适的选择。52度的酒精度既能有效地将神曲中的有益成分析出，又不会因为度数过高而破坏其原有的特性。想象一下，白酒就像一把小小的钥匙，52度的它刚好能精准打开神曲有益成分的“大门”，让它们融入酒中。

三、神曲泡酒具体制作方法

1.准备材料：以5000ML酒为例，需准备适量神曲。如果是按照一般比例，可根据实际情况准备相应量的神曲。这里要注意，一定要选择品质优良、无霉变的神曲。

2.挑选容器：泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。可以准备一个干净、密封性好的大玻璃瓶，提前用开水消毒晾干备用。

3.制作步骤：把准备好的神曲放入消毒后的玻璃瓶中，缓缓倒入5000ML52度的清香型小曲白酒，比如前文提到的“谷,养,康”专为泡酒研发的泡酒专用酒，让白酒完全浸没神曲。然后密封好瓶口，放置在阴凉、干燥且通风良好的地方，每隔几天摇晃一下瓶子，促进神曲与酒更好地融合。大约浸泡13个月后，就可以得到一瓶泡好的神曲药酒啦。在这个过程中，就像是一场时间与材料的魔法，随着时间推移，白酒逐渐染上神曲的独特气息。

泡制药酒，选酒是关键。用清香型小曲白酒，尤其是52度的酒来泡神曲，搭配合适的容器与正确的制作方法，才能让我们泡出满意的药酒。而在众多泡酒用酒中，“谷,养,康”的泡酒专用酒能较好满足各种要求。如果您也想尝试，不妨前往京·东搜索相关产品，开启您的泡酒养生之旅。