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2024年3月23日江苏事业单位统考《综合知识和能力素质》

（管理岗主观题）

2024年3月23日江苏事业单位统考《综合知识和能力素质》（管理岗主观题）

一、给定材料

材料一

在长江中下游的干流中，有一种我国特有的珍稀水生哺乳动物，被誉为“长江中的大熊猫”。它在近现代先

后有过“中国江豚”“白旗海豚”“白鳍豚”“白鱀豚”等多种称谓，让我们来看看它的得名过程。

1914年，美国野外博物学家查尔斯·麦考利·霍伊在我国的洞庭湖地区收集到了一头罕见的水生哺乳动物

的标本，将其带回美国。时任美国史密森尼学会会长兼学者的加勒特·米勒对其从形态学、解剖学以及其骨骼、

牙齿位置等进行研究，于1918年发表论文《来自中国的一个淡水豚新种》，确认其为一种独特的新物种，并定

下了拉丁语学名“Lipotesvexillifer”和英文名“Chineseriverdolphin”（直译为“中国江豚”）。英文名

“Chineseriverdolphin”在各类出版物上流行了近一个世纪，特别是在被《自然》杂志引用后更是深入人心。

查尔斯·麦考利·霍伊曾根据当地渔民的称谓把该物种误作“白旗”，提出“白旗海豚”的名称并传到了西

方，故西方人也称其为“白旗”。

1955年，中国科学院编译局编订的《脊椎动物名称》中将它称作“白鳍豚”，这是很多出版物沿用这一称

谓的由来。实际上该物种腹面纯白，它的背鳍、尾鳍及鳍肢背面均呈青灰色或灰色，用白鳍豚之名易对其鳍色

产生误解。

1974年，南京师范大学生物系动物学教研组在著名动物学家周开亚带领下，在长江中下游对这一珍贵物种

进行了调查，并就名称问题请教了著名训诂学家徐复教授。徐复教授想到《尔雅》有《释鱼》篇，在晋代学者

郭璞的《尔雅注疏》中找到了该物种的详细记述：“鱀，皓属也。体似鲟，尾如鯻鱼。大腹。喙小，锐而长。齿

罗生，上下相衔。鼻在额中，能作声。少肉多膏。胎生。健啖细鱼。大者长丈余，江中多有之。”古籍中的?系

指海豚类，鱮鱼为江豚，膏指体脂，江指长江。这一记载表明，最先发现这种豚鱼的不是近现代的外国人，而

是几千年前的中国古代劳动人民。根据调查，“白鱀”的名称在我国劳动人民中代代相传，至今仍然为广大渔民

所习用。据此，周开亚教授在《动物学报》期刊上撰文提出，所谓的“白鳍豚”古称为“鱀”，根据历史记载和

群众普遍的称呼习惯，应将中文名改为“白鱀豚”。其后，中国科学院动物研究所正式将该物种的中文标准名称

定为“白鱀豚”。西方学界开始重视我国的文献研究成果，以最早的文献记载为优先定名原则，其正式英文名被

改为“Baiji”（白鱀）。在《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）2019年版和我国《国家重点保护野生

动物名录》2021年2月5日版中，该物种的中文标准名称均规定为“白鱀豚”。

材料二

开洋扒蒲菜，这道菜你听说过吗？它选用春末夏初的嫩蒲菜，配合金钩虾米和鲜鸡汤一起烹制，色香味俱

全，令人口舌生津。在淮扬地区以蒲笋作菜，已有两千多年历史。西汉枚乘《七发》就有记载：“物牛之腴，菜

以笋蒲。”据说南宋抗金女英雄梁红玉镇守淮安时，曾以蒲菜代食，所以民间又称其为“抗金菜”。吃着这样的

美食，听着这样的故事，在齿颊留香的同时你是否又有一种别样的心动呢？

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2023年7月，一部令人食指大动、心驰神往的“最好吃的书”——《中国淮扬菜志》横空出世了！这部书

汇集了众多像开洋扒蒲菜一样令人心动的淮扬美食，全书66万余字，一函五册，分别为沿革、名菜、名点、宴

厨店、拾遗，追根溯源、广征博采，全面系统地记述淮扬菜的历史与现状，反映淮扬菜的发展历程、菜系特点

和美食文化。该书由江苏省地方志办公室历时五年组织编纂而成。作为长江下游地区的代表风味，淮扬菜历史

久远，素有“东南第一佳味”“天下至美”之称。读《中国淮扬菜志》，读者可以读出一个“舌尖上的江苏”，这

部书不仅仅是一部琳琅满目的食谱、一部关于淮扬菜的权威信史，在“烟花三月下扬州”的美好季节，它甚至

成为众多旅游达人、美食爱好者的攻略指南。以下是部分网友关于这部书的留言。

网友A：书上说淮扬菜是“文人菜”，这次我终于过足了文人的“嘴瘾”。

网友B：吃淮扬菜，还得去扬州！听说京葱八宝葫芦鸭称得上是扬州宴的“镇店之宝”，周末我一定要去尝

一尝。

网友C：汪曾祺笔下的四方食事一直深深影