2025年调酒师职业技能大赛酒水知识竞赛试题解析.docxVIP

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2025年调酒师职业技能大赛酒水知识竞赛试题解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、白酒知识

要求：本部分主要考察考生对白酒的基本知识掌握程度，包括白酒的起源、分类、生产工艺、代表酒种等。

1.白酒的起源可以追溯到哪个时期？

A.商朝

B.西周

C.东周

D.春秋

2.白酒的主要原料是什么？

A.高粱

B.小麦

C.大米

D.玉米

3.白酒的生产工艺主要包括哪几个步骤？

A.糖化、发酵、蒸馏、陈酿

B.糖化、发酵、蒸馏、灌装

C.糖化、发酵、陈酿、灌装

D.糖化、发酵、蒸馏、储存

4.以下哪种白酒不属于浓香型？

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