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餐饮消杀岗前培训
演讲人：
日期：
目录
01
02
03
04
餐饮消杀概述
餐饮消杀流程与操作规范
餐饮消杀设备与工具
餐饮消杀安全与卫生管理
05
06
餐饮消杀培训与考核
案例分析与实践操作
01
餐饮消杀概述
消杀定义
指采用物理、化学或生物方法，杀灭或消除环境中的病原微生物，达到卫生防疫的目的。
消杀目的
减少病原微生物的数量，防止疾病传播，保障餐饮环境的卫生安全。
消杀的定义与目的
有效杀灭餐饮环境中的有害微生物，预防食物中毒事件的发生。
预防食物中毒
餐饮消杀的重要性
消除食品加工过程中的污染，保障食品的卫生质量。
保障食品安全
提高餐饮环境的清洁度和舒适度，提升消费者的用餐体
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