原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
FOODMACHINERY||
第41卷第2期总第280期2025年2月
DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80666
牡丹籽油微波预处理—压榨法制备
工艺优化及品质分析
华金丹
（濮阳医学高等专科学校，河南濮阳457000）
摘要：［目的］获得高品质的牡丹籽油。［方法］以牡丹籽为材料，探究牡丹籽水分含量、微波功率、微波时间和仁壳比对
牡丹籽出油率的影响，然后采用响应面法优化了微波预处理—压榨法制备牡丹籽油的工艺条件，并对微波预处理—压
榨法、超临界CO萃取和溶剂萃取3种方法制备的牡丹籽油进行品质比较。［结果］微波预处理—压榨法制备牡丹籽油
2
的最佳工艺条件为牡丹籽水分含量8.6%、微波功率1000W，微波时间5min，仁壳比（m牡丹籽仁∶m牡丹籽壳）15∶1，该工艺条
件下牡丹籽出油率为（26.74±0.58）%。3种方法制备的牡丹籽油虽然理化指标上存在差异，但均符合食用植物油标
准。提取方法对脂肪酸的提取是非选择性的，未发生脂肪酸的异构化或氧化，但微波预处理—压榨法制备的牡丹籽油
含有更高的微量成分，如角鲨烯、生育酚和总酚含量，具备更好的抗氧化活性。［结论］微波预处理—压榨法是一种获得
高品质牡丹籽的加工方法。
关键词：牡丹籽油；微波预处理；压榨法；酸价；过氧化值；脂肪酸；微量成分；抗氧化
Optimizationofmicrowavepretreatment-pressingmethodsfor
preparingpeonyseedoilanditsqualityanalysis
HUAJindan
（PuyangMedicalCollege,Puyang,Henan457000,China）
Abstract:［［Objective］］Toobtainhigh-qualitypeonyseedoil.［［Methods］］Usingpeonyseedsasmaterials,thisstudyinvestigatedtheeffects
ofmoisturecontent,microwavepower,microwavetime,andkernel-shellmassratioonpeonyseedoilyield.Responsesurfacemethodology
wasthenusedtooptimizetheprocessconditionsforpeonyseedoilpreparationviamicrowavepretreatment-pressingmethods.Thequality
ofpeonyseedoilobtainedbymicrowavepretreatment-pressingmethodswascomparedwiththatextractedbysupercriticalCOextraction
2
andsolventextraction.［［Results］］Theoptimalprocesscond
您可能关注的文档
初级会计持证人
专注于经营管理类文案的拟写、润色等，本人已有10余年相关工作经验，具有扎实的文案功底，尤善于各种框架类PPT文案，并收集有数百万份各层级、各领域规范类文件。欢迎大家咨询！
文档评论（0）