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中国饮食文化（华中农业）
中国大学MOOC慕课章节测验期末考试答案
第一章单元测验
1
单选(1分)
据中讲，“王者以民人为天，而民人以食为天。”这是楚汉之争时，谋士郦食其劝刘邦所说的话。刘邦对此大
大赞赏，于是派兵攻取敖仓，使得战局得到了扭转。
A.《论语》
B.《东周列国志》
C.《战国策》
D.《史记》
正确答案：D
2
单选(1分)
“烹调之术本于文明而生，非孕乎文明之种族，则辨味不精；辨味不精，则烹调之术不妙。中国烹调之妙，亦只
表明进化之深也。”是
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