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高光谱成像技术：开启马铃薯内部品质无损检测新视野

一、引言

1.1研究背景与意义

马铃薯（SolanumtuberosumL.）作为全球第四大重要的粮食作物，在人类饮食结构和农业经济体系中占据着极为关键的地位。其块茎富含淀粉、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，营养价值颇高，能为人体提供丰富的能量与营养元素，是许多国家和地区居民日常饮食的重要组成部分。同时，马铃薯具备适应性广、产量高、耐贮藏等显著特点，在农业生产里拥有重要地位，不仅能保障粮食安全，还能为农民带来经济收益，推动农业经济的稳定发展。

随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的逐步提高，对马铃薯的需求量日益增大，并且对其品