大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻.pptVIP

深度发酵多吃10%深度发酵多吃10%关于大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日内容提要仔猪腹泻与产生原因1.日粮致敏性腹泻与大豆抗原蛋白2.大豆抗原蛋白的消除3.大豆抗原蛋白的分析检测4.第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日仔猪腹泻发生的原因传染性病因1.1病毒性腹泻传染性胃肠炎、轮状病毒感染1.2细菌性腹泻仔猪黄痢、仔猪白痢、仔猪副伤寒、仔猪红痢第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日2.免疫系统因素1234周龄6756842免疫力主动免疫被动免疫（母乳）第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日3.应激因素3.1温度骤变皮下脂肪薄，被毛稀少：保温能力差；糖原水平低，产热能力不足，因此仔猪对冷相当敏感第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日1234周龄6756842免疫力主动免疫被动免疫（母乳）断奶3.2断奶应激第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日胃酸分泌不足，消化酶活性不高母乳→饲料饲料（营养）因素4.1营养消化不良第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日日粮抗原蛋白过敏——导致仔猪腹泻的一个重要因素饲料（营养）因素4.2日粮抗原过敏第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日仔猪日粮抗原蛋白的来源植物性饲料大豆大豆制品第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日大豆中含多种抗营养因子蛋白酶抑制因子脲酶凝集素植酸寡糖（热敏性）（热稳定性）大豆抗营养因子抗原蛋白抗维生素因子其他单宁第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日?大豆抗原蛋白是由Duke等（1934）首次发现——婴儿过敏?Castimapoolas和Ekenstam（1969）从大豆中分离出4种抗原蛋白:大豆球蛋白（glycinin）?-伴大豆球蛋白（?-conglycinin）?-伴大豆球蛋白（?-conglycinin）?-伴大豆球蛋白（?-conglycinin）大豆抗原蛋白第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日?Glycinin由6个酸性多肽和6个碱性多肽组成的大分子蛋白（360kDa）酸性多肽碱性多肽Glycinin晶体结构占大豆总球蛋白的40%（李德发，2003）第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日?-Conglycinin是大豆中的一种主要贮藏蛋白第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日孙鹏等，2008仔猪对glycinin的过敏反应第14页，共41页，星期日，2025年，2月5日Glycinin对仔猪小肠内肥大细胞数量及组胺含量的影响Glycinin水平0%2%4%8%SEMP-值十二指肠空肠回肠10.5321.0920.1517.172.600.0510.9320.1017.7617.082.010.0410.2519.9714.5410.891.930.01?日粮中添加2%或4%的glycinin可显著增加仔猪空肠、回肠内组胺的释放量。孙鹏等，2008第15页，共41页，星期日，2025年，2月5日大豆抗原蛋白与仔猪断奶腹泻饲喂含与不含大豆抗原蛋白的仔猪腹泻情况（Miller，1994）第16页，共41页，星期日，2025年，2月5日大豆抗原蛋白与仔猪生长性能大豆抗原蛋白使仔猪在断奶后第一周生长速度明显下降(P0.05)Li等（1990，1991）第17页，共41页，星期日，2025年，2月5日Glycinin对仔猪（24-28日龄）生长性能影响Glycinin水平P-值0%2%4%8%SEMGlycininLinearQuad0-6天ADG,g/d282.75263.72237.39222.3912.830.020.0020.88ADFI,g/d326.61325.17318.89304.0815.690.730.300.67F:G,g/g1.161.231.341.410.060.040.0040.970-10天