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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师创新与研发试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、烘焙原料识别与配比

要求：请根据所学烘焙原料知识，正确识别并配比以下烘焙原料。

1.请选出以下不属于烘焙原料的选项：

A.面粉

B.糖

C.盐

D.洗发水

2.下列哪种原料不属于烘焙原料中的液体原料？

A.牛奶

B.蛋液

C.植物油

D.酵母

3.下列哪种原料属于烘焙原料中的油脂原料？

A.面粉

B.糖

C.黄油

D.酵母

4.下列哪种原料不属于烘焙原料中的干性原料？

A.面粉

B.糖

C.泡打粉

D.酵母

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