食品生产经营风险分级管理办法条文释义.pptx

;;第一章总则;第一章总则;第一章总则;第一章总则;第一章总则;;第一章总则;第一章总则;第一章总则;第一章总则;;第一章总则;第一章总则;第二章 风险分级;有关食品生产经营者风险等级确实定;;有关风险等级划分的动态风险原因

动态风险：根据生产经营的条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险原因，确定食品生产经营者的风险，并对动态风险量化分值，分值越高，风险越大。相比静态风险，动态风险因各企业执行法律规章、质量安全原则的能力和水平不一样，其产生的风险也有所变化。动态风险体现了每个食品生产经营者维护食品安全、贯彻主体责任的能力，具有因人而异的特点。

《食品生产经营平常监督检查要点表》;有关风险等级的划分;;第九条 食品生产经营静态风险原因按照量化分值划分为Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档。

第十条 静态风险等级为Ⅰ档的食品生产经营者包括：

（一）低风险食品的生产企业；;第九条 食品生产经营静态风险原因按照量化分值划分为Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档。

第十条 静态风险等级为Ⅰ档的食品生产经营者包括：

（一）低风险食品的生产企业；;第十四条;第十五条;第十六条;u 食品生产企业动态风险原因的构成

u 特殊食品生产企业的动态风险原因评价

u 食品添加剂生产企业的动态风险原因评价

u 食品销售者的动态风险原因评价

u 餐饮服务提供者的动态风险原因评价;第十七条;第十八条;第十九条;第二十条;第二十一条对食品生产经营动态风险原因量化分值的评估，可以结合对食品生产经营者平常监督检查成果确定，或者组织人员进入企业现场按照动态风险评价表进行打分评价确定。

食品药物监督管理部门运用平常监督检查成果对食品生产经营者实行动态风险分值评估，应当结合上一年度平常监督检查全项目检查成果，并根据动态风险评价表逐项计分，累加确定。

食品药物监督管理部门对食品生产经营者实行动态风险原因现场打分评价，按照《食品生产经营平常监督检查管理措施》确定，必要时，可以聘任专业技术人员参与现场打分评价工作。;第三章 程序规定;第二十二条;第二??三条;第二十四条;第二十五条;第二十六条食品药物监督管理部门应当及时将食品生产经营者风险等级评估成果记入食品安全信用档案，并根据风险等级合理确定平常监督检查频次，实行动态调整。

鼓励食品药物监督管理部门采用信息化方式开展风险分级管理工作。;第二十七条;第二十八条;第二十九条食品生产经营者遵守食品安全法律法规，当年食品安全监督管理记录中未出现本措施第二十八条所列情形的，下一年度食品生产经营者风险等级可不作调整。;第三十条;第三十一条;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第四章 成果运用;第五章 附则;《食品生产经营静态风险原因量化分值表》;《食品生产经营者风险等级确定表》;;食品生产经营者风险等级确定流程;食品企业风险等级与食品质量安全的关系;