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2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师茶艺师茶叶加工工艺优化试题.docx

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2025年茶艺师职业技能鉴定考试模拟试卷：茶艺师茶艺师茶叶加工工艺优化试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶加工工艺基础知识

要求：请根据茶叶加工工艺的基本知识，回答以下问题。

1.茶叶加工工艺主要包括哪几个步骤？

A.炒青

B.揉捻

C.发酵

D.烘干

2.茶叶加工过程中，炒青的主要目的是什么？

A.提高茶叶的香气

B.降低茶叶的水分

C.增加茶叶的色泽

D.提高茶叶的口感

3.揉捻过程中，茶叶的哪些特性会发生改变？

A.茶叶的色泽

B.茶叶的香气

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