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ICSXX.XXX
X00
团体标准
T/FZSTNX006—2021
1.1.1.1
1.1.1.2
赣抚农品：加工食品技术管理规范1.1.1.3
Ganfuagriculturalproducts:technicalmanagementstandardofprocessedfood
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
抚州市生态农业协会发布
T/FZSTNX006—2021
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件由抚州市生态农业协会提出并归口。
本文件主要起草单位：抚州市生态农业协会、方圆标志认证集团有限公司。
本文件主要起草人：王红、张莉、李金梅、张树仁、张键、夏杰锋。
II
T/FZSTNX006—2021
引言
“赣抚农品”是江西省抚州市的农产品区域公用品牌，是根据江西抚州市开展国家生态产品价值机
制试点要求，对抚州农业的文化价值、物质价值、机制价值、品牌价值等系列价值链的有效提炼、有机
整合。为推进“赣抚农品”生态产品区域品牌建设，规范品牌的使用，保障品牌的信誉，加强品牌的保
护，规范“赣抚农品”加工食品的技术管理要求，特制定“赣抚农品”加工食品技术管理规范。
江西省范围内，其他同类区域生产经营主体申请使用“赣抚农品”品牌的，其产品参照本文件执行。
III
T/FZSTNX006—2021
赣抚农品：加工食品技术管理规范
1范围
本文件规定了“赣抚农品”加工食品生产厂区环境、生产过程、贮存运输、质量保障、产品追溯
与召回、文件和记录管理要求。
本文件适用于“赣抚农品”加工食品的管理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
3生产厂区环境
3.1工厂选址应选择GB14881的规定。。
3.2厂区环境应符合GB14881的规定，生产加工用水应符合GB5749的规定。
4生产过程
4.1厂区布局及设施设备
4.1.1食品加工企业的厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要
求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔措施。厂房内设置的检验室应与生产区域分隔，预防和降低
产品受污染的风险，避免食品生产中发生交叉污染。厂房的面积和空间应与生产能力相适应，便于设备
安置、清洁消毒、物
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