[眉山]2025年四川眉山职业技术学院招聘高层次人才15人笔试历年参考题库附带答案详解.pdf

眉山年四川眉山职业技术学院招

[]2025

聘高层次人才人笔试历年参考题库附

15

带答案详解

第1卷

一.参考题库(共100题)

1.下列句子中，有歧义的一句是：

A.

如果买家逾期未确认收货或未申请退款，系统将自动付款给卖家

B.

请顾客与店主取得联系，并待店主确认订单后汇款

C.

如果买家在规定期限内没有执行“确认收货”操作，系统将默认交易成功

D.

网站提醒买家最好在收到货物后对卖家的服务进行评价，因为买卖双方的评价都很重要

2.现有一个沾染油污的食物，使之符合普通食用卫生要求，下列方法中可行的是：

A.用酒精溶液清洗干净后，以自来水清洗

B.用热的小苏打水洗涤后，以自来水清洗

C.用汽油溶解油污后，放置阴凉处晾干

D.用草木灰擦拭后，以热水清洗

3.材料

我们多数人对“膳食纤维”的感性印象，恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”，所

以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜，其实，这两种蔬菜膳食纤维含量和

许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感，主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观

维管束结构，不完全等同于“膳食纤维”。

食物膳食纤维的含量，并不与“粗糙”程度成正比，反而许多“软细滑润”的食物同样含有

大量的膳食纤维。笼统说，膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物，包括纤

维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不

溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类，它们在身体里发挥着不同生理作用。

“不溶性膳食纤维”不溶于水，但它们能像钢筋骨架一样撑起食物，从而增加了“饱腹感”

，并能刺激肠道蠕动，减少排泄物在肠道里的停留时间，就是俗称的“润肠通便”；它们通

常不能被肠道微生物消化利用，但可以吸附肠道里的有害物质。

“可溶性膳食纤维”能溶于水，吸水后多呈凝胶状，让食物变得粘稠软滑，使食团体积膨胀

，延长胃的排空时间，减缓糖分的吸收；它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有

益的物质，也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移，减轻肠道炎症。

大多数植物性食物，都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分，主要包含不溶性膳

食纤维，而可溶性纤维完全没有粗粝的口感，膳食纤维含量________________，所以，一种食

物粗纤维较多，并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么，哪些食物的膳食纤维含量比较高

呢?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在，而动物性食物则几乎不含膳食纤维。

实际上，豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军，它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很

高，是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是，这里的“谷物”特指“全谷物”：即脱

壳后没有经过精制的粮食种子，譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小

米等，不包括精白米和精白面。事实上，精米、精面做成的食物，膳食纤维含量很低。

我国居民膳食指南建议，成人每日膳食纤维的摄入量约为25—

30克（正比于摄入热量），我们日常的烹饪方式比如粗研磨、切碎、加热，对膳食纤维的含

量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类，仅仅靠吃蔬菜坚果和肉类，膳食纤维能达到

每日推荐量的可能性几乎没有。

那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式，从膳食纤维摄入的角度看并不健康

，这类人的肠道菌群会发生改变，体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人，这类物

质也是心脑血管疾病的风险因子。

但值得注意的是，既然有推荐量，也就是说膳食纤维摄入并非越多越好，有相关动物性实验

显示某类型的膳食纤维摄入过量，会影响肠道菌群，从而对身体产生非常负面的影响。所以

尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维，不