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食品厂微生物基础知识培训
演讲人：
日期：
目录
02
微生物生长与繁殖
01
微生物概述
03
食品厂微生物污染控制
04
食品微生物检测技术与标准
05
食品厂微生物安全管理体系构建
06
案例分析与实践操作演练
01
PART
微生物概述
微生物定义
微生物是指个体微小、结构简单的低等生物，包括细菌、病毒、真菌、藻类等。
微生物分类
按照生物学特性、形态、组成等可将微生物分为原核微生物（如细菌）、真核微生物（如真菌）和非细胞型微生物（如病毒）等。
微生物定义与分类
微生物具有体积小、面积大、吸收快、转化强、适应性强等特点。
微生物特点
微生物在自然界中扮演着分解者、生产者、消费者等多种
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