《仓储与配送（新形态活页式）课件 8.7 门店防损管理.pptx

课程：仓储与配送门店防损管理

0102损耗的定义门店损耗产生的原因目录/CONTENTS03门店防损措施03总结

对这类商品我们应该如何合理减少损失呢？

损耗的定义01

损耗的定义狭义的损耗门店中商品价值的损失广义的损耗门店财务的损失，包括事故损耗、账面损耗、商品损耗、店内自用品损耗等损耗

损耗产生的原因02

门店产生损耗的原因主要包括两个方面（一）不可控损耗自然灾害带来的损失，例如水灾、台风、地震等（二）可控损耗人为因素造成的损失，主要是由于管理不善所带来的，一般分为员工作业错误或顾客行为不当造成的损耗、偷盗造成的损耗、供应商欺诈造成的损耗

可控损耗损耗是不可避免的，但是门店可以通过管理措施将其控制在正常或较低的范围之内

门店防损措施03

巡视内容在门店开业前和营业期间，持续抽检食品保质期，检查生鲜的丢弃、售卖是否符合相关要求核实POS系统是否已接到商品调价指令评估商品促销及陈列是否有利于防损（一）员工作业错误的防范措施（1）建立巡视制度

巡视内容（一）员工作业错误的防范措施（1）建立巡视制度收货、各种单据及票据是否及时办理收银零钞及现金是否准确安全加强员工纪律关注消防安全跟踪商品报损情况退换货是否符合程序规范

（一）员工作业错误的防范措施（2）建立台账制度及时记录并归档巡视情况，向店长报告发生的问题，提出改进意见和建议。对门店的营运情况进行检查和监督，确保每个问题都得到落实或解决（3）日落原则今日事今日毕，防止问题的积压和延误

建立明确的内部监管制度加强应聘人员的背景调查安装监控系统制定并执行严格的员工行为准则和规定，明确禁止员工盗窃行为，并将其写入员工手册或合同中，明确违反规定的后果和处罚在招聘过程中加强背景调查，检查应聘者的信用和犯罪记录，尽可能避免雇佣有盗窃倾向的人员在门店内安装监控摄像头，特别是对现金管理区域和存放有贵重物品的地方进行密切监控（二）偷盗行为的防范措施1.员工偷盗的防范

加强员工培训和教育实施严格的库存管理实行轮班制度和双人作业原则加强对员工的培训和教育，提高他们对盗窃行为的认识和警惕性通过轮班制度和双人作业原则，确保员工之间互相监督和制约，减少机会和诱因1.员工偷盗的防范（二）偷盗行为的防范措施建立严格的库存管理制度，包括清点、核对和记录库存的流动情况。定期盘点库存，及时发现异常情况建立举报机制和匿名举报渠道鼓励员工积极参与门店的内部监督，建立举报机制，并提供匿名举报渠道，使员工有安全、便捷地向管理层举报可疑行为的途径

（1）建立明确的安全警示：在门店内显著位置张贴防盗警示标识，提醒顾客店内有监控和防盗措施，以起到威慑作用（2）安装监控系统：安装监控摄像头，覆盖整个门店区域，特别是重要出入口、高价商品展示区和收银台等易受盗窃的场所（3）人员布控：在门店内增加安保人员或销售员巡逻，特别是在高风险区域进行重点监管，通过观察顾客行为、提醒需求和协助管理，发现和阻止盗窃行为的发生2．顾客偷盗的防范（二）偷盗行为的防范措施

2.顾客偷盗的防范（4）做好商品陈列和布局：合理陈列商品，避免密集堆放或混乱摆放，方便员工巡查，减少顾客隐匿物品或实施盗窃的机会（5）加强顾客服务：加强主动的顾客服务，例如迅速响应顾客需求、询问是否需要协助等，这样不仅能提升顾客满意度，也能增加安全性，减少盗窃行为的发生（6）使用防盗器材：对于一些高价值、易受盗窃的商品，可以使用防盗标签、防盗锁或其他电子设备进行保护，当有人携带未解除的防盗器材离开门店时，会触发门店的警报系统（二）偷盗行为的防范措施

（8）鼓励顾客参与安全防范通过店内广播、海报宣传等方式，提醒顾客关注周围环境，防止自身及他人财物被盗，同时向顾客公示举报渠道，鼓励他们积极参与到门店的安全监督中加强员工培训，使门店员工能够识别可疑行为和盗窃迹象、掌握有效的沟通技巧和正确的应对程序，必要时与安保人员或管理层合作（7）加强培训员工（二）偷盗行为的防范措施

（1）供应商审查（2）合同签订（3）价格比较和市场调研在选择供应商时，对供应商的信誉、资质、经营实力和业绩等方面进行评估，优先选择有良好声誉和稳定经营的供应商与供应商签订正式的合同，明确约定双方的权利和义务。合同中包含价格、付款方式、交付时间、质量标准等具体条款，以及违约责任和解决争议的方法等内容定期进行市场价格的比较和调研，了解同类产品或服务的市场行情。如果供应商的价格明显低于市场价或其他供应商的报价，要警惕可能存在的欺诈行为（三）供应商欺诈的防范措施

货物验收和质量控制资金管理和付款审批建立供应商管理体系建立规范的资金管理流程，严格执行付款审批程序，避免单一人员掌握所有的支付权限，采用多级审批制度，并对供应商的账款进行核对和审计严格执行收货制度，并进行质量抽检，确保供应商提供的物品符合合同要求和质量标准，减少欺诈行为