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第五单元常见的酸和碱
第一节生活中的酸和碱
[第1]如何识别酸和碱
●重点、难点
用酸碱指示剂识别酸碱的方法，从微观粒子H+-
和OH的角度去认识溶液
呈酸性或碱性的
●课型及
1、新授课
2、一
●教学方法
实验法、讨、归纳法
●教学用品
仪器：点滴板、胶头滴管等
药品：白醋、柠檬汁、石灰水、肥皂水、食盐水、蔗糖水、紫色石蕊试
液、蓝色和红色石蕊试纸等（实验要探究的物质可以让学生自己准备，不必
拘泥于中给定的几种）
●教学流程设计
※创设问题情景引出课题
日常生活中，哪些物质给了你“酸”的印象？
你使用过肥皂、洗衣粉或其它洗涤剂吗？它们给你留下了什么印象？
※怎样识别酸和碱
学生猜测的方法：尝（酸味、涩味）、触摸（滑腻感）、其它方法。
实验探究：学生用酸碱指示剂检验生活中的物质，以确定它们是否为
酸或碱。
得出结论：用酸碱指示剂可以识别酸或碱。
※溶液呈酸碱性的实质
问题思考：白醋、柠檬汁的酸味是谁造成的？洗衣粉和肥皂为什么都有
滑腻感、涩味？
+-
展示：H、OH的结构、组成及形成过程。
得出结论：酸中都含有H+-
；碱中都含有OH。由于它们的存在使酸、碱有
相似的性质
※回顾与
用哪些方法可以识别酸和碱？
溶液的酸碱性的实质是什么？
※自我
利用课后习题对学习情况进行检查。
●教学步骤
一、创设问题情景：
生活中哪些物质给你留下过酸的印象？你用过肥皂、洗衣粉吗？它们又
给你留下什么印象？
学生活动：讨论、交流。
小结：有酸味的物质：水果、醋、一些饮料等；使用肥皂和洗衣粉都会
有滑腻感。
二、引出课题：
研究发现这些有酸味的物质都含有一类特殊的化合物酸；而有滑腻
感的物质则含有另一类特殊的化合物碱。
学生活动：听讲、思考。
三、问题
1、怎样识别酸和碱？
学生活动：讨论、交流、猜测识别方法：品尝、触摸、其它的方法。
小组之间讨论、交流、猜测的结果可能是一种特殊的物质。
明确：“酸味”是酸的特征，“涩味和滑腻感”是碱的特征。但科学家从不
用品尝或触摸的方法来确定一种物质是否是酸或碱。他们是怎样识别酸或碱
呢？
点拨：我们已经知道，二氧化碳的水溶液中含有碳酸（HCO），它能使紫色
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石蕊试液变红。我们熟识的食醋、柠檬汁等含有酸的物质是否都能使紫色石蕊
试液变红？
学生活动：思考讨论提出假设，然后设计实验方案验证假设，并将自己
的实验方案与同学进行交流。
提出问题：肥皂水、食盐水、蔗糖水等物质是否也能使紫色石蕊试液变
色？
实验探究：巡回指导，重视对学生实验技能的规范化要求，保证
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