干海参质量安全控制要求.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSX20

T/SDFIA

团体标准

T/SDFIA034—2022

干海参质量安全控制要求

Qualityandsafetycontrolrequirementsofdriedseacucumber

（征求意见稿）

2022-05-25发布2022-05-25实施

青岛双维食品有限公司

发布

山东省食品工业协会

T/SDFIA034—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

本文件某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由山东省食品工业协会提出并归口。

本文件起草单位：青岛双维食品有限公司、青岛润橙标准化技术咨询有限公司、荣成泰祥食品股份

有限公司、赤山集团有限公司、山东时进检测服务有限公司。

本文件主要起草人：张腾、于洋、王金梅、高飞越、刘志敏、李小羽、李琴、刘如唯

本文件由青岛双维食品有限公司、山东省食品工业协会、山东省产学研合作促进会、山东省包装技

术协会联合发起，由青岛双维食品有限公司、山东省食品工业协会共同发布组织实施。

II

T/SDFIA034—2022

引言

《干海参质量安全控制要求》团体标准创新点，是创新设计了干海参的质量安全控制。

本团体标准的实施为满足人们高品质生活提供了具有高品质新品类质量安全控制标准，为水产制品

创新发展提供了标准支撑。

III

T/SDFIA034—2022

干海参质量安全控制要求

1范围

本文件规定了干海参的术语和定义、环境要求、技术要求、质量安全控制要求。

本文件适用于干海参的质量安全控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T11115聚乙烯（PE）树脂

GB20941水产制品生产卫生规范

GB31602食品安全国家标准干海参

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

干海参driedseacucumber

以刺参等海参为原料，经去内脏、煮制、盐渍（或不盐渍）、脱盐（或不脱盐）、干燥等工序制成

的产品；或以盐渍海参为原料，经脱盐（或不脱盐）、干燥等工序制成的产品。

注：在刺参收获的季节，通常的做法是将鲜刺参煮制、盐渍制成半成品