《餐桌上的艺术》教学课件-2024-2025学年赣美版初中美术九年级下册.pptxVIP

赣美版初中美术九年级下册《餐桌上的艺术》教学课件

餐桌上的艺术探秘同学们，大家好！当我们坐在餐桌前享用美食时，有没有想过，餐桌上其实也藏着大学问呢？餐具的摆放、食物的摆盘、用餐的礼仪，每一处细节都是一门艺术。今天，就让我们一起走进《餐桌上的艺术》，探索其中的奥秘，学会用艺术的眼光装点我们的餐桌

1：餐桌礼仪-入座礼仪（一）正式场合遵循“尊者先入座”中式聚餐：长辈先入主位配图：中式家庭聚餐入座场景图

2：餐桌礼仪-入座礼仪（二）西式宴会：女主人邀请宾客入座01离主人座位越近越尊贵配图：西式宴会入座示意图02

3：餐桌礼仪-坐姿要求背部挺直，不弯腰驼背双脚平稳放地面，手肘不随意放桌面配图：正确坐姿与错误坐姿对比图

7：餐桌礼仪-中餐餐具使用（一）筷子禁忌：不插筷于饭中、不指人、不翻搅菜盘配图：错误使用筷子的场景图

夹菜用公筷，勺子喝汤由内向外舀配图：正确使用中餐餐具的示意图8：餐桌礼仪-中餐餐具使用（二）

9：餐桌礼仪-西餐餐具使用（一）刀叉从外侧向内侧取用餐刀切割时刀刃朝自己配图：西餐餐具摆放及使用图

10：餐桌礼仪-西餐餐具使用（二）用叉子送食物入口，不用刀送食配图：西餐进食动作示意图

11：餐桌礼仪-进食礼仪（一）小口咀嚼，闭嘴进食，避免发出声响配图：正确与错误进食方式对比图

嘴里有食物不说话，敬酒时晚辈杯沿低于长辈配图：敬酒礼仪场景图12：餐桌礼仪-进食礼仪（二）

13：餐具选择-材质分类（一）金属餐具：不锈钢（耐用易清洁）、银质（高贵需保养）配图：不锈钢餐具与银质餐具对比图

陶瓷餐具：中式精美彩绘、日式简约自然配图：中式陶瓷餐具与日式陶瓷餐具图14：餐具选择-材质分类（二）

15：餐具选择-材质分类（三）玻璃餐具：透明美观，适合盛饮品，易碎需小心配图：玻璃餐具盛装饮品图

16：餐具选择-材质分类（四）木质餐具：天然环保，有木香，易受潮变形配图：木质餐具盛放食物图

17：餐具选择-形状设计（一）餐盘形状：圆形（经典）、方形（现代）、异形（创意）配图：不同形状餐盘示意图

杯具类型：红酒杯（散发酒香）、香槟杯（保持气泡）、马克杯（实用）配图：红酒杯、香槟杯、马克杯图18：餐具选择-形状设计（二）

白色餐具百搭，突出食物色彩配图：白色餐具盛放多彩食物图19：餐具选择-色彩搭配（一）

彩色餐具与用餐主题呼应，如节日用红、金色配图：节日餐桌彩色餐具布置图20：餐具选择-色彩搭配（二）

21：食物摆盘-构图方法（一）对称式构图：左右或上下对称，庄重稳定配图：对称式摆盘的菜肴图

22：食物摆盘-构图方法（二）三角形构图：增强立体感，形成视觉焦点配图：三角形摆盘的牛排图

放射式构图：以中心向外发散，层次丰富配图：放射式摆盘的水果拼盘图23：食物摆盘-构图方法（三）

24：食物摆盘-色彩搭配（一）自然搭配：利用食材天然色彩组合配图：色彩自然搭配的蔬菜沙拉图

艺术配色：冷暖色、互补色搭配，增强视觉效果配图：冷暖色搭配的美食图25：食物摆盘-色彩搭配（二）

26：食物摆盘-装饰技巧（一）香草装饰：薄荷、罗勒、迷迭香，增添香气与色彩配图：用香草装饰的意大利面图

可食用花卉：三色堇、金盏花，提升菜品美感配图：用花卉装饰的甜品图27：食物摆盘-装饰技巧（二）

酱汁作画：用番茄酱、巧克力酱绘制图案配图：用酱汁装饰的餐盘图28：食物摆盘-装饰技巧（三）

29：餐桌布置-桌布选择（一）棉质桌布：柔软亲肤，适合家庭日常配图：棉质桌布餐桌布置图

30：餐桌布置-桌布选择（二）麻质桌布：自然质朴，营造田园风格配图：麻质桌布餐桌布置图

化纤桌布：价格低、易清洗，适用于快餐店配图：化纤桌布餐桌布置图31：餐桌布置-桌布选择（三）

32：餐桌布置-桌布选择（四）纯色桌布简洁，图案桌布按主题选择配图：不同主题桌布对比图

基础折法：三角形、长方形配图：三角形和长方形餐巾折叠步骤图33：餐桌布置-餐巾折叠（一）

34：餐桌布置-餐巾折叠（二）创意折法：动物造型（天鹅、兔子）配图：餐巾折成天鹅和兔子的效果图

创意折法：花朵造型（玫瑰、郁金香）配图：餐巾折成玫瑰和郁金香的效果图35：餐桌布置-餐巾折叠（三）

鲜花布置：按季节选花，花束大小与餐桌匹配配图：不同季节鲜花餐桌布置图36：餐桌布置-中心装饰（一）

37：餐桌布置-中心装饰（二）烛台装饰：金属高贵，玻璃晶莹，注意防火配图：金属烛台和玻璃烛台餐桌布置图

38：餐桌布置-中心装饰（三）主题摆件：中式用中国结，西式用复古雕塑配图：中式和西式主题摆件餐桌布置图

39：课堂总结（一）掌握餐桌礼仪，做文明用餐小达人配图：正确用餐礼仪场景集合图

学会选择餐具、摆盘和布置餐桌，发现生活中的艺术配图