酒店管理专业实验报告.docVIP

福建师范大学旅游学院

实验报告

课程名称:酒店管理概论

专业:

学生姓名:

学号:

指导老师:

成绩:

试验一

项目名称

（试验岗位）

参观中庚喜来登酒店

试验时间

月4月8日

试验目（本试验岗位所要达成目）

经过参观喜来登酒店,实际了解高星级酒店酒店设施（空间环境、外观形象、陈设,装修与装饰、健身房、商务设施、公共服务、餐饮设施等）、酒店文化性（硬件与软件方面）等。以实际参观达成理论和实际有效结合,从而提升学习效果,开阔眼界,丰富自己实践经验,为以后从事酒店行业打下坚实基础。

2、试验内容及要求

内容（分点描述）:1.听酒店工作人员介绍中庚喜来登酒店

2.参观酒店客房、餐饮设施、健身房等

3.听酒店就业前景及就业相关问题

要求（分点描述）:1.了解喜来登酒店历史、发展以及现实状况

2.了解喜来登酒店设施、文化等

3.了解现在酒店就业形势及相关问题,并明白该怎样应对

4.整个过程要有秩序、文明参观,勿扰乱酒店正常营业

3、仪器用具

硬件:喜来登酒店

拍照手机（用于拍摄PPT内容、酒店环境等）

汽车（交通工具）

软件:酒店工作人员讲解与服务

4、试验原理（本岗位试验关键依据《管理学》、《酒店管理概论》等专业课理论原理,分点描述）

1.酒店设施包含哪些

2.酒店业务特点

3.酒店文化性

4.理论与实践结合基础原理,理论结合实践,学以致用。

5、试验方法与步骤（分点描述）

1.团体坐车抵达中庚喜来登酒店

2.听酒店工作人员介绍中庚喜来登酒店

3.参观酒店客房、餐饮设施、健身房等

4.听酒店就业前景及就业相关问题

5.坐车离开中庚喜来登酒店

6、试验结果（分点描述,可附合适图片）

1.了解了中庚喜来登历史、发展过程及现实状况。（如:酒店开业时间8月20日,主楼高17层,客房总数396间（套）。福州中庚喜来登酒店位于集商业、娱乐及展览于一体新兴中心区,临近海峡国际展览中心,可方便打造多种规模会议及社交活动。福州中庚喜来登酒店拥有超出4200平方米大型宴会会议场地,其中包含1800平方米无柱式宴会厅和17个不一样大小多功效厅,均配置一流视听设备。）

2.了解喜来登酒店设施、文化等。（如:酒店内舒适客房与套房均配有奢华喜来登甜梦之床、精心设计办公桌及高速互联网接入,可让用户在安享舒适同时随时与外界沟通。酒店同时拥有3个时尚典雅餐厅、酒廊及餐饮配套,包含盛宴全日餐厅、采悦轩中餐厅、雅日本餐厅、大堂吧和客房送餐服务。另外,酒店更拥有健身中心、室内外泳池等休闲设施,是商务及休闲旅游上佳选择。）

3.了解现在酒店就业形势及相关问题,并明白该怎样应对。（酒店就业门槛低,但酒店对高层人员需求仍很大,本一毕业生目标应是酒店高层。且了解了不一样性格可在酒店不一样部门工作,身高长相等差异性存在并不意味着不能再酒店工作。）

7、试验中出现问题及处理方法（分点描述）

原定参观香米拉酒店学生参与不够主动。处理方法:分为两批酒店参观,按意愿自选香米拉或者喜来登,最终几乎全部学生都参与了此次实践课。

学生参观时最初动静稍大,在酒店工作人员提醒下,大家能做到文明参观酒店,未影响酒店正常运行。

8、讨论与结论（本岗位试验收获及改善提议）

收获:以实际参观达成了理论和实际有效结合,了解了高星级酒店环境等,开阔了眼界,丰富了自己实践经验。作为旅游管理专业学生,我们应该认真努力地掌握好基础知识且要结合实践,学以致用,为未来走上社会工作打好坚实基础。

改善提议:此次酒店实践课因学生问题,造成到中庚喜来登酒店参观计划较为催促,故仅是参观,没有深入体验酒店设施及品尝酒店餐饮,仅仅简单品尝了饼干水果等。下次酒店实践课应协调学生意见不一致问题（此次旅本一班相对于旅本2班及闽台班在人员主动参与性相对较差）,期望下次酒店实践课能愈加丰富多彩。

指导老师批语:

年月日