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ICS67.050
CCSX83
团体标准
T/GDFDTAEC02—2021
保健食品中总皂苷的测定-分光光度法
DeterminationoftotalginsenosidesinhealthfoodbySpectrophotometry
（送审稿）
2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施
广东省食品药品评审认证技术协会发布
T/GDFDTAEC02—2021
保健食品中总皂苷的测定-分光光度法
A
1范围
本标准规定了保健食品及其原料中总皂苷的分光光度测定方法。
本标准适用于保健食品及其原料中总皂苷含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4方法原理
试样用水饱和正丁醇提取总皂苷类成分，经氨试液除杂后，试样中的皂苷类成分在高氯酸的作用下
与香草醛反应，产生特征的紫红色，采用分光光度法测定560nm波长处的吸光度，进行定量。
5试剂和材料
注：除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水。
5.1正丁醇(CH(CH)CHOH)。
3222
5.2无水乙醚(CHCHOH)。
32
5.3甲醇(CHOH)。3
5.4氨水(NH·HO)。32
5.5高氯酸(HClO)。4
5.6冰乙酸(CHCOOH)。3
5.7香草醛(CHO)。
883
5.8氯化钠(NaCl)。
5.9香草醛溶液(5%)：称取5.0g香草醛，加冰乙酸溶解并定容至100mL，混匀。
5.10水饱和正丁醇溶液：取正丁醇适量，加入适量水，充分振摇，静置使分层，上层液体即为水饱和
正丁醇。
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T/GDFDTAEC02—2021
5.11氨试液(40%)：量取400mL氨水，用水稀释至1L，混匀。
5.12标准品：人参皂苷Re(CHO，CAS号：52286-59-6)。
488218
5.13人参皂苷Re标准储备液(0.2mg/mL)：准确称取10.0mg人参皂苷Re标准品（精确至0.1mg）
于50mL容量瓶中，用甲醇溶解并定容至刻度，摇匀。
6仪器设备
6.1可见分光光度计。
6.2离心机。
6.3分析天平（精密度0.0001g）。
6.4超声提取器。
6.5温控氮吹。
6.6涡旋振荡器。
7分析步骤
7.1试样制备
7.1.1固体试样
称取已粉碎混合均匀（过50目筛）的待测试样1g（精确至0.001g），置于50mL离心管中。加
入25mL水饱和正丁醇（5.10），涡旋混匀，超声30min后，4000转离心10min，转移上层液至分液漏
斗。重复上述提取步骤两次，每次超声10min，合并正丁醇液。再以氨试液（5.11）洗涤两次，每次50mL，
上层液转移至100mL容量瓶中，用正丁醇（5.1）定容至刻度，备用。
注：如样品油脂含量高，可用无水乙醚去油后再用水饱和正丁醇提取。
7.1.2液体试样
含乙醇的液体试样，吸取混合均匀的待测试样10.0mL置水浴上挥尽乙醇后，用水转移至
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