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餐饮企业的成本管理研究—以星巴克为例

摘要：在日益变化的经济环境下，餐饮行业总体受创。为维持门店经营，成本管理是餐饮企业门店管理一个重要组成部分。本文以星巴克为例，对其成本管理的现状进行分析，这对提高餐饮企业的门店收入水平、降低成本支出、提高企业整体管理水平有重要意义。

关键词：餐饮企业；成本管理；成本分析；成本控制

一绪论

（一）研究背景及意义

面对日益变化的经济环境，企业成本控制的问题日益突出。餐饮企业成本及费用项目广，具有许多不可预知的控制因素，因而对餐饮企业的成本管理显得尤为必要。

成本是企业生存和发展的重要话题。在行业内竞争，如何提高餐饮管理