泡青梅选多少度白酒才合适？一文讲清果酒泡法！.docx

最近，越来越多人爱上自己动手泡果酒，既健康又能享受DIY乐趣。泡青梅酒作为热门选择，不少朋友纠结该用多少度白酒。今天咱就唠唠泡青梅选酒那些事儿，顺便讲讲果酒咋泡。

一、泡青梅酒，度数是关键

为啥选度数重要？度数不对，果酒口感和保存都受影响。度数太高，泡出的青梅酒可能太烈，掩盖青梅果香，还可能破坏青梅营养；度数太低，酒又容易变质，喝着也不够味。

那泡青梅选多少度白酒合适？一般来说，42度左右的清香型小曲白酒挺不错。清香型小曲白酒相较其他香型工艺白酒，不会压住水果的自然香气，能让酒香与青梅果香完美融合，口感更均衡，大众也更容易接受。而且42度能较好保留青梅的果香及果维素，喝起来绵甜，存放也比较稳定。要是度数过低，长时间存放就容易变质啦。

二、泡青梅酒的详细步骤

材料准备好，咱就开工！以2000ML酒为例，青梅大概准备1500克，冰糖1000克。这里用的酒是清香型小曲白酒，前面说了，它泡果酒有独特优势。

先把青梅用盐水浸泡23小时，去除杂质和涩味，再洗净晾干，一定不能有水渍哦，不然酒容易坏。接着，把晾干的青梅放进干净的泡酒容器。刚才讲了，泡酒容器得选高稳定性的玻璃材质，塑料材质不稳定，长期接触白酒会溶出塑化物，影响健康。放好青梅后，加入冰糖，最后缓缓倒入2000ML清香型小曲白酒，密封好。

每隔几天记得给它晃晃，让青梅、冰糖和酒充分接触。大概3个月后，就能尝到美味的青梅酒啦。时间越久，味道越醇厚。

三、选错泡酒，危害不小

人们自己泡果酒，为的是健康好喝。要是选错泡酒，麻烦就大了。比如用食用酒精勾兑的白酒，不仅破坏果酒口感，还伤害身体。所以选酒要谨慎，尽量选0添加的纯粮食酒。像“谷,养,康”就有0添加的泡果酒专用酒，专为泡酒研发，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好析出水果中的有益物质。

四、泡果酒的其他小窍门

除了青梅，其他水果也能用清香型小曲白酒泡。像草莓、杨梅都不错。水果和酒按前面比例同比例增大就行。

泡果酒选对度数、选好白酒、用对容器很关键。学会这些，在家就能泡出美味果酒。想尝试的朋友不妨动手试试。要是觉得麻烦，在“京,东”上也能找到不少优质果酒产品，方便又省心，感兴趣的朋友可以去看看~