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技能鉴定生活服务类-二级营养师真题库_20

1、单选题建立缺铁动物模型可以喂养的食物有()。

A、?牛奶

B、?瘦肉

C、?动物血液制品

D、?动物肝脏

正确答案：?A?

参考解析（江南博哥）：牛奶是贫铁食物，且吸收率不高，以至缺铁动物模型可以采用牛奶粉或其制品喂养动物以建立。

2、单选题()是合成甲状腺素的原料。

A、?钾

B、?钙

C、?碘

D、?铁

正确答案：?C?

参考解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来。

3、单选题碘生理功能包括()。

A、?促进结缔组织形成

B、?维持正常造血功能

C、?预防动脉粥样硬化

D、?促进神经系统发育

正确答案：?D?

参考解析：碘的生理功能主要是参与能量代谢、促进代谢和体格的生长发育、促进神经系统发育以及垂体激素作用。

4、单选题下列与碘缺乏无关的有()。

A、?智力障碍

B、?地方性克汀病

C、?甲状腺肿

D、?伤口不愈合

正确答案：?D?

参考解析：碘缺乏不仅会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，还可引起更多的亚临床克汀病和儿童智力低下的发生。

5、单选题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是()μg。

A、?80

B、?100

C、?150

D、?