DB51T 2811-2021 干桑椹(桑果)生产技术规程.pdfVIP

ICS67.080.10

CCSB05DB51

四川省地方标准

DB51/T2811—2021

干桑椹（桑果）生产技术规程

Thetechnicalrulesfordriedmulberryfruitproduction

2021-08-02发布2021-09-01实施

四川省市场监督管理局发布

DB51/T2811—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4鲜桑椹采收1

5原料要求2

6干燥2

7选整2

8安全卫生指标3

9包装3

10贮藏3

I

DB51/T2811—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由四川省农业农村厅提出、归口并解释。

本文件起草单位：四川省蚕业管理总站、四川黑金椹阳光农业有限公司、四川省农业科学院蚕业研

究所、盐边县农业农村局、凉山州蚕业产业发展中心、绵阳市涪城区农业农村局。

本文件主要起草人：吴钢、刘茂祥、谢忠良、杨远萍、石佳佳、王静、黄盖群、钟婷婷、谢成德、

苦紫玺、汪勇。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——本次为首次发布。

II

DB51/T2811—2021

干桑椹（桑果）生产技术规程

1范围

本文件规定了桑椹(桑果)的采运、干燥、选整、包装和贮藏技术。

本文件适用于四川省内干桑椹（桑果）生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T29572桑椹（桑果）

食品中致病菌限量

GB29921食品安全国家标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

干桑椹driedmulberryfruit

成