DB34_T3398-2019_地理标志产品砀山酥梨_安徽省.docxVIP

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DB34

B31

安徽省地方标准

DB34/T3398—2019

地理标志产品砀山酥梨

ProductofgeographicalindicationDangShanpear

安徽省市场监督管理局

发布

DB34/T3398—2019

前??言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志

产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由砀山县农产品质量安全监管中心提出。

本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：砀山县农产品质量安全监管中心、砀山县市场监督管理局、砀山县梨产业发展服

务中心、砀山县园艺场、宿州市农业生态环境站、砀山县现代农业综合服务中心。

本标准主要起草人：王梅英、汪保记、张娅、冯恒林、孙宗训、周秀侠、田娟、宋素娥、刘凯、武

凤侠。

I

DB34/T3398—2019

地理标志产品砀山酥梨

1

范围

本标准规定了地理标志产品砀山酥梨的保护范围、自然环境、生产管理、质量要求、检验方法、

检验规则、包装、标志、标签、运输和贮存。

本标准适用于国家地理标志产品砀山酥梨的生产和流通。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB/T10650

GB/T12456

GB/T17924

鲜梨

食品中总酸的测定

地理标志产品标准通用要求

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

砀山酥梨地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准

的范围（国家质检总局2003年第33号公告），即砀山县及萧县所属的新庄镇、杨楼镇、刘套镇现辖行

政区域。见附录A。

砀山酥梨产区属暖温带半湿润季风气候。气候温和，四季分明，雨量适中，光照充足，无霜期较长。

全年日照时数2480.6h，无霜期200d；年平均气温为14.1℃，有效积温4597.2℃，夏秋两季昼夜

温差较大，大气平均湿度71％，年平均降水761mm，6月-8月份是全年降水量最集中的季节，其它

月份较少，光热水同季，利于砀山酥梨果实的发育生长。

1

DB34/T3398—2019

土壤成土母质为黄泛沉积物。主要地貌类型有河滩高地、缓平坡地、浅平洼地、堤口扇形地、背河

洼地等，土壤质地为沙土、泡沙土、沙壤土。土壤呈碱性，pH7.5左右。

4.3

水环境条件

灌溉水质符合NY/T5010的要求。

5

生产管理

按照DB34/T615的规定执行。

质量要求

6

6.1

等级及感官要求

砀山酥梨等级及感官要求应符合表1的规定。

表1

砀山酥梨等级、感官要求

等

级

项目指标

优级

一级

二级

单果重量(g)

果皮色泽

风味

250?350

﹤250且≥200或350

﹤200且≥165

初成熟时果皮为黄绿色，完熟后果皮为黄白色

多汁、甘甜、酥脆、石细胞少、无异味

果形端正，近圆形，果面光洁，

锈斑面积不超过1.5cm

锈斑面积不超过2.0cm，无机

2

去皮硬度3.5～4.5，带皮硬度5.0～7.0

≥2.0

污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留量应符合GB2763的规定。

2

DB34/T3398—2019

按GB/T10650中有关规定执行。

可溶性固形物

7.2

7.3

7.4

7.5

按GB/T10650中有关规定执行。

总酸

按GB/T12456的规定执行。

硬度

按GB/T10650的规定执行。

维生素C

按GB5009.86的规定执行。

8

检验规则

8.1

组批

同一地块、同一品种、同一时间采收的果实为同一检验批次。

8.2

8.3

8.4

抽样

每批产品交收前，应进行交收检验。检验的项目包括感官指标、可溶性固形物含量、单果重。

栽培环境发生重大改变，可能影响产品质量时；

国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。

产品检验按相应等级判定，如有指标不合格允许加倍取样复检，如仍有不合格项即判为不合格品。

包装

每一包装件砀山酥梨果实的成熟度、级别、品质相同。包装箱应牢固，内壁及外表皮平整、预留通

3

DB34/T3398—2019

标志应按照GB/T17924的规定执行，标签应按NY/T1778的规定执行。

9.3

9.4

运输

运输时应做到轻装、轻卸，工具应清洁、卫生、无污染、无异味，不得混装。

贮存

应贮存在阴凉、通风、清洁的环境中，防止日晒、雨淋、冻伤及有害物质的污染，防止挤压。砀山

酥梨的贮存包括半地下窖式自