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中西方饮食文化差异及其社会文化根源探讨
目录
中西方饮食文化差异及其社会文化根源探讨（1）．．．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）相关概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究方法与资料来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、中西方饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（一）中式饮食文化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（二）西式饮食文化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
三、中西方饮食文化差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（一）餐桌礼仪与用餐方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（二）口味偏好与食材选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（三）烹饪技法与餐具使用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（四）饮食环境与餐饮习俗．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
四、中西方饮食文化差异的社会文化根源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（一）历史传统与地理环境．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（二）宗教信仰与道德观念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（三）经济发展与生活方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（四）教育理念与家庭结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
五、案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
（一）中餐国际化的实践与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
（二）西餐在中国市场的本土化发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
六、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（一）研究总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
（二）未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
中西方饮食文化差异及其社会文化根源探讨（2）．．．．．．．．．．．．．．．31
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
（二）相关概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
（三）研究方法与资料来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
二、中西方饮食文化概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
（一）中式饮食文化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
（二）西式饮食文化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
三、中西方饮食文化差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
（一）口味偏好差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
（二）餐具使用差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
（三）餐桌礼仪差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
（四）烹饪方式差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
（五）饮食结构差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
四、中西方饮食文化差异的社会文化根源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
（一）历史传统的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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