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汇报人：资料收集：PPT制作：SnackAboutRice
020103RICECAKETHETYPICALEXAMPLE典型举例FEATUREDSTAPLEFOODABOUTRICE米类糕点CONTENTS米类特色主食RiceMilletBlackRice
01RICECAKE米糕RiceMilletBlackRice
武汉面窝4WuHanFriedroundricecakes中间凸的圆形铁窝勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。Rice
5翡翠米糕原料：大豆、玉米、干豌豆、葡萄干、炼乳、白砂糖等口感：软软甜甜、松软可口PearicecakesRice
6萝卜糕中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉。在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。turnipcakeRice
7RiceCakeRice
8小米锅巴MilletMilletricecrusMilletbeanpastePancakes小米豆沙粑粑
9Milletcoolcake小米凉糕MilletMilletbuns小米窝窝头
10BlackRiceBlackricebarleymilkjelly黑米薏仁奶冻Blackricecakes黑米糕
02FEATUREDSTAPLEFOODABOUTRICE
12friedricewithpineapple菠萝炒饭Xinjiangshandgraspingrice新疆手抓饭
13?Jingpohandpilaf景颇手抓饭Thedainationality傣族竹筒饭Volarecolorfulflowers罗平五彩花饭
14123Wachickenrottenrice佤族鸡肉烂饭braisedporkrice[台湾]卤肉饭
03TheTypicalExampleYangzhoufriedriceLuosifen
16IntroduceYangzhoufriedriceYangzhoufriedrice，orYangzhouegg-friedriceissaidtobeoriginatedfromthe“brokengoldrice”favouredbyYangSu,DuckoftheYueintheSuiDynasty.WhenemperorYangoftheSui DynastyvisitedJiangduwhichiscalledYangzhounow,heintroducedegg-friedricetothepeoplethere.Afterinnovationsofchefsofvariousdynasties,thefoodhasbeendevelopedintooneofthefamousfoodswithHuaiyangflavorfeaturingthecharacteristicsofHuaiyangcuisineofcarefulmaterialselection,precisecooking,stressingtheimportanceofcolorandauthentictaste.Today,Yangzhouegg-friedricehasbeenoneofthemostpopularvarietiesoffriedriceanditisservedinalmosteveryChineserestaurantaroundtheworld.
17Yangzhoufriedrice虾仁用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟。将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
18Yangzhoufriedrice将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入色拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
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