《GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯》最新解读.pptxVIP

《GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯》最新解读.pptx

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《GB1986-2007食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯》最新解读

一、标准修订关键剖析

（一）名称变更的深远意义

GB1986-2007版将标准名称从“食品添加剂单硬脂酸甘油酯

(40%)”变更为“食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯”。这一改动并非简单的字词调整，而是对产品成分涵盖范围的重新界定。旧版名称聚焦于单硬脂酸甘油酯且限定40%含量，而新版名称明确包含单、双硬脂酸甘油酯，反映出对产品认知的深化，拓展了标准适用范畴，为行业提供更精准规范。

（二）理化指标调整的科学性

理化指标取消碘值、凝固点、游离酸、重金属和铁指标，新增酸

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