DB13T 1148-2009 无公害地栽香菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.01B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T1148-2009

无公害地栽香菇生产技术规程

2009-10-25发布2009-10-25实施

河北省质量技术监督局发布

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DB13/T1148—2009

前言

本标准由承德市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县质量技术监督局。

本标准主要起草人：王文波、李忠民、王丽波、杨涛、白中龙、王淑芬、祁雅清、侯宝苍。

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DB13/T1148—2009

无公害地栽香菇生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害地栽香菇生产技术规程的产地环境、栽培基质、栽培技术、病虫害防治和生产记录。

本标准适用于无公害地栽香菇的生产管理。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321农药合理使用准则

NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

NY5099确定的术语和定义适用于本标准。

4产地环境

产地环境质量应符合NY5010规定。

5栽培基质

栽培基质应符合NY5099规定。

5.1主料

采用以阔叶树木的硬杂木屑为主。

5.2辅料

有机辅料常采用麦麸等。无机辅料常采用石膏等。

6栽培技术

6.1栽培时间

根据不同地区气候特点，适时栽培。冀北地区一般选择在1月~2月播种，4月下旬下地催蕾，出菇期为5月～10月下旬。

6.2菌种

6.2.1菌种选用菌丝洁白、健壮、无污染，60天左石的适龄菌种。

6.2.2选择优质、高产、抗逆性强、市场需求的中高温型品种，如“高温18”品种，菌丝生长从播种到出菇需80天～90天，其制袋发菌适宜温度22℃~25℃,出菇适宜的地表温度10℃~25℃。

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DB13/T1148—2009

6.3栽培设施

菇棚建设选择地势平坦、排灌方便、通风良好、环境卫生的地块，土质以偏沙性为宜。一般菇棚可按南北走向建高2.5m,宽6m,长30m~35m的塑料拱棚，可安排出菇袋4000袋左右；也可建宽6m,长根据地块大小设计，但最长不宜超过60m。菇棚内挖4排宽90cm、深20cm的畦床，畦床稍高些，防止存水，床间留50cm的操作道。设施内用竹、木为骨架搭设。拱棚外用草帘或一层90%的遮阳网等遮阴。

6.4栽培工艺流程

培养料配制→装袋→灭菌→接种→发菌管理→下地管理→出菇管理→采收。

6.5培养料配制

6.5.1配方

干木屑78%、麦麸20%、糖1%、石膏1%。

6.5.2含水量

培养料按配比搅拌均匀，含水量达55%～60%。可采用手测法：用手紧握成团，渗水不下滴，手松开后，料微散为宜。

6.5.3物料准备

6.5.3.1菌袋：选用规格为57cm×15.5cm,厚度0.05cm~0.055cm高密度低压聚乙烯菌袋。

6.5.3.2打孔棒：长18cm,直径2cm,一头比较圆滑。

6.5.3.3其它物品及药品：装袋机，灭菌锅，胶手套，消毒剂，高锰酸钾，75%酒精，新洁尔灭等。

6.6装袋

采用装袋机装袋，装袋时要做到：

a)将拌好的料要在5小时内装完，防止时间过长培养料变酸；

b)装好的菌袋要求密实、挺直、不松散；

c)装袋时不能暾，不能摔，不能揉，要轻拿轻放；

d)扎好后及时细心检查是否有破孔，发现后立即用胶带纸粘上或弃掉。

6.7灭菌

采用常压灭菌锅炉进行蒸汽灭菌，灭菌锅内料温达100℃时保持16小时～18小时。灭菌完毕后，当料温降至70℃左右时趁热出锅。

6.8接种

待料温降到28℃以下时，转入接种室(接种箱)内无菌接种。接种前，接种室(接种箱)首先提前用消毒剂消毒；接种工具和菌种也要用75%酒精或新洁尔灭等进行消毒，接种时要求做到堵实菌穴，并偏高些，接菌迅速，不可耽搁时间过长，防止有杂菌侵入，接种后用胶带纸或地膜封好菌穴口。

6.9发菌

6.9.1菌袋摆放

接种后的菌袋堆放方式可根据气温和发菌情况而定。低温季节，室(棚)温度低于20℃时，为提高堆