二零二四年度餐厅食品安全风险评估与管控合同.docxVIP

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

二零二四年度餐厅食品安全风险评估与管控合同

本合同目录一览

1.合同概述

1.1合同双方基本信息

1.2合同签订日期与生效日期

1.3合同履行期限

2.风险评估范围

2.1食品安全风险评估对象

2.2风险评估方法与标准

2.3风险评估频次与周期

3.风险评估程序

3.1风险识别

3.2风险分析

3.3风险评估报告编制

3.4风险评估报告提交

4.风险管控措施

4.1风险预防措施

4.2风险应急措施

4.3风险监控与跟踪

5.质量控制要求

5.1食品原料采购标准

5.2食品加工制作规范

5.3食品储存与运输要求

6.人员培训与资质

6.1员工食品安全培训

6.2员工健康检查与卫生要求

6.3员工资质证书要求

7.文件与记录管理

7.1文件归档与保管

7.2食品安全记录保存期限

7.3记录查阅与报告

8.验收与监督

8.1风险评估与管控措施验收

8.2定期监督与检查

8.3不合格处理与改进

9.责任与义务

9.1双方责任划分

9.2违约责任

9.3争议解决方式

10.合同费用与支付

10.1费用构成

10.2支付方式

10.3支付时间

11.合同变更与解除

11.1变更条件

11.2解除条件

11.3变更或解除程序

12.合同终止与清算

12.1终止条件

12.2清算程序

12.3终止后的责任

13.法律适用与争议解决

13.1适用法律

13.2争议解决方式

14.其他约定事项

14.1通知与送达

14.2合同附件

14.3合同份数与保管

第一部分：合同如下：

1.合同概述

1.1合同双方基本信息

1.1.1本合同双方当事人分别为甲方（餐厅名称）和乙方（风险评估机构名称）。

1.1.2甲方详细信息：餐厅名称、地址、法定代表人、联系电话等。

1.1.3乙方详细信息：风险评估机构名称、地址、法定代表人、联系电话等。

1.2合同签订日期与生效日期

1.2.1本合同签订日期为2024年X月X日。

1.2.2本合同自双方签字盖章之日起生效。

1.3合同履行期限

1.3.1本合同履行期限为自合同生效之日起至2024年X月X日止。

2.风险评估范围

2.1食品安全风险评估对象

2.1.1甲方餐厅所有食品原料、加工过程、储存条件、运输环节等。

2.1.2甲方餐厅员工操作规程、卫生条件、培训情况等。

2.2风险评估方法与标准

2.2.1采用危害分析关键控制点（HACCP）原则进行风险评估。

2.2.2遵循国家食品安全相关法律法规和行业标准。

2.3风险评估频次与周期

2.3.1风险评估每年至少进行一次。

2.3.2风险评估周期为一年。

3.风险评估程序

3.1风险识别

3.1.1乙方负责对甲方餐厅进行全面的风险识别。

3.1.2风险识别包括但不限于食品原料、加工过程、储存条件、运输环节等。

3.2风险分析

3.2.1乙方负责对识别出的风险进行详细分析。

3.2.2风险分析包括风险评估、风险等级划分、风险控制措施等。

3.3风险评估报告编制

3.3.1乙方负责编制风险评估报告，包括风险评估结果、风险控制措施等。

3.3.2报告需经甲方审核确认后提交。

3.4风险评估报告提交

3.4.1乙方应在风险评估完成后X个工作日内提交风险评估报告。

3.4.2报告提交方式为电子版和纸质版。

4.风险管控措施

4.1风险预防措施

4.1.1乙方根据风险评估结果，提出风险预防措施建议。

4.1.2甲方根据建议制定具体的风险预防措施。

4.2风险应急措施

4.2.1乙方根据风险评估结果，提出