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海口市吉鹿夜市运营管理现状分析

摘要：餐饮夜市属于餐饮业独具特色的组成部分，因其表现形式多样、产品样态丰富、消费方式便捷、体验感受深刻等原因，往往作为表征城市夜经济活力和地域文化魅力的重要元素。本文以海口吉鹿夜市为例，采用实地调查、文献研究的方法，收集数据并进行信度分析、列联（交叉）分析和描述性统计分析，从产品服务、环境、交通、管理、宣传推广五个方面了解吉鹿夜市的运营管理现状，并针对存在的问题与不足，提出相应对策和建议。

关键词:海口市；吉鹿夜市；运营管理；

1引言

作为大众生活中的一种平民化的商业形式，夜市，伴随着我国古代城市的发展，一直存在于百姓的生活