基于鸡蛋壳超微粉的谷氨酸螯合钙片剂与软胶囊研制：工艺优化与性能评估.docx

基于鸡蛋壳超微粉的谷氨酸螯合钙片剂与软胶囊研制：工艺优化与性能评估

一、引言

1.1研究背景

钙是人体不可或缺的营养元素，在骨骼发育、神经传导、肌肉收缩以及细胞信号传递等众多生理过程中发挥着关键作用。钙摄入不足或吸收不良，可能引发一系列健康问题，如儿童佝偻病、成人骨质疏松症等。随着人们健康意识的提升，对补钙产品的需求日益增长，开发高效、安全且成本低廉的补钙产品具有重要意义。

鸡蛋壳是鸡蛋加工过程中的主要副产物，来源广泛且数量巨大。据统计，全球每年鸡蛋产量数以亿吨计，由此产生的鸡蛋壳数量也相当可观。这些鸡蛋壳若得不到有效利用，不仅会造成资源浪费，还可能引发环境污染问题。从化学成分上看，鸡蛋壳