详述餐厅店长一天的工作流程.pptxVIP

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2025-05-14 发布于河北
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详述餐厅店长一天的工作流程.pptx

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餐厅开门准备;检查餐厅设备和环境;与厨房沟通当天菜品供应情况;整理并审核当天预订情况;安排服务员岗位分工;检查服务员着装和仪表;布置就餐区域;迎接并引导顾客入座;向顾客推荐特色菜品;接受并处理顾客点餐;将订单传达给厨房;跟进订单准备进度;适时为顾客补充餐具和饮品;留意顾客用餐情况并提供服务;处理顾客投诉或特殊要求;结账并道谢送客;清理就餐区域;盘点餐具和食材库存;与厨房沟通下一天备货需求;统计当日营业数据;撰写工作日报;检查餐厅设备运行状况;制定次日工作计划;安排员工休息时间;与员工沟通并布置任务;检查餐厅门锁和安全设施;关闭餐厅并完成交接;总结当日工作并反思改进;规划未来发展方向;下班返回