2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙师职业资格证书与政策解读试题.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙师职业资格证书与政策解读试题.docx

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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：糕点烘焙师职业资格证书与政策解读试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.糕点烘焙师在制作蛋糕时，以下哪种原料是必不可少的？

A.糖

B.盐

C.植物油

D.鸡蛋

2.在制作巧克力蛋糕时，以下哪种材料不能用来替代巧克力？

A.黑巧克力

B.巧克力酱

C.巧克力粉

D.巧克力碎片

3.在制作面包时，以下哪种发酵剂是常用的？

A.发酵粉

B.发酵粉与酵母的混合物

C.酵母

D.糖

4.在制作饼干时，以下哪种材料是必不可少的？

A.糖

B.盐

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