T_ZZB 3385-2023 脉冲强光杀菌机.docxVIP

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团体标准

T/ZZB3385—2023

脉冲强光杀菌机

Pulsedlightsterilizationequipment

2023-11-10发布2023-11-25实施

浙江省质量协会发布

T/ZZB3385—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4型号 1

5基本要求 2

6技术要求 2

7试验方法 3

8检验规则 4

9标志、包装、运输和贮存 4

10质量承诺 5

附录A（规范性）黑曲霉孢子或枯草芽孢杆菌杀灭率检验方法 6

参考文献 7

T/ZZB3385—2023

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由浙江省质量协会归口。

本文件主要起草单位：宁波中物光电杀菌技术有限公司。

本文件参与起草单位：浙大宁波理工学院、宁波百诺科技服务有限公司、贵州中物聚能科技有限公司。

本文件主要起草人：王盛、杨天晗、李博、毛叶达、王秀珍、周建伟、俞晓燕、刘春海。本文件评审专家组长：童朱珏。

T/ZZB3385—2023

1

脉冲强光杀菌机

1范围

本文件规定了脉冲强光杀菌机的术语和定义、型号、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存及质量承诺。

本文件适用于以脉冲强光为杀菌方式，对食品、包装材料的表面进行杀菌的脉冲强光杀菌机（以下简称“杀菌机”)。

本文件也可用于医药、日化等行业，水产行业可参考执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.9—2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB/T13306标牌

GB/T13384机电产品包装通用技术条件

GB/T14253—2008轻工机械通用技术条件GB16798—2023食品机械安全要求

GB19891机械安全机械设计的卫生要求GB28235—2020紫外线消毒器卫生要求GB50073—2013洁净厂房设计规范

QB/T5587—2021食品加工机械脉冲强光杀菌机

3术语和定义

QB/T5587—2021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

闪烁频率flashfrequency

光源在一秒钟内的闪烁次数,以赫兹(Hz)为单位表示。

4型号

型号由杀菌机代号、杀菌距离、照度值和灯管长度/有效杀菌长度组成，见图1。

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2

图1产品型号

示例：代号为MC、杀菌距离50mm、照度为40mW/cm2、灯管长度为100cm或有效杀菌长度为100cm的杀菌机的型号为：MC-50-40-100。

5基本要求

5.1设计研发

5.1.1应具备采用计算机辅助软件对产品进行光场分析、流场分析的能力。

5.1.2应采用研发管理系统，实现对杀菌率、照度、闪烁频率等数据的实时查询和管理。

5.2原材料及零部件

5.2.1设备与食品接触的壳体材料应符合GB4806.9—2016中的表2的规定。

5.2.2设备使用石英材料应符合GB4806.1的规定。

5.2.3机械结构设计的安全要求应符合GB16798和GB19891的规定。

5.3工艺装备

5.3.1关键零部件加工应采用数控加工中心。

5.3.2关键工序应采用流水线进行装配。

5.4检验检测

5.4.1应具备单次脉冲微生物杀灭率、照度、空运转等试验项目的检测能力。

5.4.2应配备恒温培养箱、脉冲光谱仪、数字电桥、万用表、游标卡尺等检测设备。

6技术要求

6.1工作条件

6.1.1环境温度5℃~40℃,相对湿度不大于80%，海拔高度不大于2000m。

6.1.2额定输入电压允许偏差值±10%；频率50Hz，允许偏差值±1Hz。

6.1.3水冷系统采用去离子水，风冷系统采用净化空气应符合G