2025年植物与与健康.pptx

植物与健康;药物与食物，都来源于自然界。能用来治病的就称为药物，能作饮食之用，就称为食物。但其中有部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。;

“空腹食之为食物，患者食之为药物”

“五谷为养、五畜为益、五菜为充，五果为助”

“谷肉果菜，食养尽之”

——《黄帝内经》

;我国饮食疗法已有两千多年历史，在中医理论指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗疾病，或促进机体康复以及延缓衰老。

;甲状腺肿;这是脚气病吗？;猪肝为什么能拯救杜长风的鸡视眼？;中医食疗;怎么吃更健康？;二、平衡膳食与健康;新版膳食指南八大准则;杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、绿豆、蚕豆、豌豆、黑豆等。;×;国家卫计委推“三减三健”：减盐、减油、减糖、

健康口腔、健康体重、健康骨骼。;地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。;我国推荐江南饮食（江浙沪）为代表的平衡膳食模式;将薯类和谷类分开，特别强调了薯类食物（50-100克）的重要性。;三、膳食管理与健康;1.主食和副食的平衡;2.成酸性食物与成碱性食物的平衡;头脑风暴：什么是“现代文明病”？

如何避免“现代文明病”的发生？

;3.荤与素的平衡;4.杂与精的平衡;5.饥与饱的平衡;6.寒与热的平衡;7.干与稀的平衡;饮食营养的原则;头脑风暴：你觉得食物相克这个说法有道理吗？;小视频3：日常饮食搭配禁忌;作业：

1.手绘中国居民平衡膳食宝塔

2.写出药食同源、保健食品的区别