阳光食品APP培训考核操作手册（食品生产环节监督抽考题目）.docx

阳光食品APP培训考核操作手册——食品生产企业端

食品生产环节监督抽考题目

第一部分公共部分

一、判断题

1．食品生产经营企业停工、停产后可暂不执行日管控、周排查、

月调度，相关情况应如实记录、存档备查。（√）

2．食品生产许可证分为正本、副本。正本、副本具有同等法律

效力。（√）

3．食品生产许可被注销的，许可证编号可以再次使用。（×）

4．许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产

许可的，由县级以上地方市场监督管理部门给予警告。申请人在3年内不得再次申请食品生产许可。（×）

5．食品生产企业应该有与生产产品相应的食品安全标准文本，并按照食品安全标准规定进行检验。（√）

6．市场监督管理部门决定准予延续的，应当向申请人颁发新的食品生产许可证。食品生产许可证编号不变，发证日期为市场监督管理部门作出变更许可决定的日期，有效期与原证书一致。（×）

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7．食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产

品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。（√）

8．进口利用新的食品原料生产的食品或者进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的