春季食源性疾病预防指南.pptx

春季食源性疾病预防指南演讲人：日期：

目?录CATALOGUE02高风险食物与预防措施01春季食源性疾病概述03家庭食品安全操作要点04应急处理与公众教育05典型案例分析

春季食源性疾病概述01

气温回升春季气温逐渐升高，为细菌、病毒等微生物的繁殖提供了适宜的环境条件，导致食物容易污染和变质。野生动植物活跃春季是野生动植物繁殖和生长的季节，人们采摘和食用野生动植物的机会增加，也增加了食源性疾病的风险。季节性高发原因

常见致病因素微生物包括细菌、病毒和寄生虫等，是春季食源性疾病的主要致病因素。常见的细菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌等，可引起食物中毒和胃肠道感染。有毒野菜毒蘑菇春季是野菜采摘的季节，