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摘要
副溶血性弧菌（Vibrioparahaemolyticus，VP）是一种革兰氏阴性菌，是引起海产品
污染的重要原因，对消费者的健康造成了严重的威胁。又因抗生素的滥用导致各种耐药
菌株出现为副溶血性弧菌的控制带来了严峻的挑战。因此，寻求安全、有效的控制海产
品中VP的方法具有重要意义。植物精油具有广谱高效抑菌且不会使细菌产生耐药性的
优点，是传统抑菌剂的有效替代品。香芹酚作为牛至精油的主要成分，对多种致病菌具
有良好的抑菌活性，现已证实，香芹酚对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门菌、
肠炎
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