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羊肉炖萝卜
食材：羊肉2斤、萝卜1个、葱姜适量、于辣椒6个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、茴香、料酒4勺、生抽2勺老抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勾勺、冰糖几粒
做法：①羊肉剁小块，萝卜切小块，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用
=2\*GB3②锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1大勺豆辦酱，2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽翻炒入味，羊肉放入砂锅中，加千辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香，倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可
虾仁西兰花食材：西兰花虾仁
①虾仁处理干净，洗净放入姜片，加一勺料酒，一勺生抽少许胡椒粉抓匀腌制10分钟
②西兰花辦成小朵，先用盐水浸泡一会，水开倒入西兰花焯水捞出。
③锅中入油倒入虾仁炒至变色，倒入西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可出锅
肥牛土豆丁食材：肥牛，土豆，洋葱，青红椒，蒜，姜
先调个酱汁：碗中加一勺料酒十2勺生抽十一勺老抽+-勺蚝油十一勺白糖十少许盐加一勺淀粉十适量胡椒粉，加半碗水搅拌均匀备用。
水开肥牛下锅焯水捞出，土豆洋葱切块，青红椒切好。
③锅中入油，放土豆块中火先翻炒熟捞出。
=4\*GB3④留底油放姜蒜炒香，倒入洋葱丁翻炒再倒入肥牛卷和土豆丁翻炒片刻，加调好的酱汁，翻拌煮至浓稠，最后放青红椒翻炒出锅。
黑椒牛肉粒食材：牛排，杏鲍菇，红椒，蒜
=1\*GB3①牛排洗净切成丁，放入碗中+料酒+生抽+蚝油+老抽+淀粉，抓匀腌制5分钟。
②杏鲍菇切丁，红椒切丁蒜辦剥好备用。
锅内入少许油，倒入牛肉粒滑熟捞出，留底油蒜爆香捞出
=4\*GB3④锅内入少许油放杏鲍菇红椒翻炒，倒入滑熟的牛肉粒和蒜，加蚝油，老抽翻炒，最后撒胡椒碎出锅即可
红烧桂鱼
=1\*GB3①鱼洗净，料酒两瓶盖腌制二十分钟去腛，用厨房纸巾把鱼身上水份吸干
②热锅下油，7成热，撒盐防沾黏，下鱼双面煎，一面煎几分钟定型使鱼肉不松散
③洗锅重新下油，放入大蒜籽、生姜片爆炒，一勺半豆辦酱，两勺生抽、半勺糖、一勺料酒翻炒均匀，加
入两碗水，放入煎好的鱼，大火开盖炖～炖的时候，要不停的把鱼汤淋在鱼上，使其入味
=4\*GB3④鱼汤快收汁时，放入青红辣椒、葱段、香菜，淋入芡粉汁，勾芡即可入盘。
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