2025年调酒师职业技能大赛饮品口感与口感层次调整能力试题试卷.docxVIP

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2025年调酒师职业技能大赛饮品口感与口感层次调整能力试题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、饮品基本知识

要求：回答以下问题，考察对基本调酒知识的掌握。

1.调酒的基本工具有哪些？

2.冰块在调酒中的作用是什么？

3.鸡尾酒的酒杯有哪些种类？

4.调酒时，如何控制酒的比例？

5.如何判断鸡尾酒的酸甜度？

6.调酒时，如何使用摇酒壶？

7.什么是基酒？举例说明。

8.如何区分烈酒和低度酒？

9.鸡尾酒中的“调和”指的是什么？

10.如何选择合适的冰块进行调酒？

二、饮品口感与口感层次调整

要求：根据以下情境，回答问题，

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