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《西式面点师》中级考前练习题（含答案）.pdfVIP

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  • 2025-05-15 发布于河北
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《西式面点师》中级考前练习题（含答案）.pdf

    《西式面点师》中级考前练习题含答案

    1、cheese是指（）。

    A、奶酪

    B、黄油

    C、布丁

    D、酸奶

    参考答案：A

    2、鱼类脂肪鱼油”所不具备的功能是（）。

    A、提必需氨基酸

    B、改善大脑机能

    C、防止血栓形成

    D、防动脉硬化和冠心病的作用

    参考答案：A

    3、食盐的营养强化剂一般是（）。

    A、镁

    B、碘

    C、钙

    D、磷

    参考答案：B

    4、由化学、物理、生物性因素引发的人类恶性肿瘤称为（）作用。

    A、致畸

    B、致癌

    C、致突变

    D、致病

    参考

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