DB52T 876-2014 大曲酱香型白酒贮存勾兑管理规范.pdfVIP

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备案号：DB52

贵州省地方标准

DB52/T876—2014

大曲酱香型白酒贮存勾兑管理规范

BlendingstoragemanagementpracticesofdaquJiang-flavorliquor

2014-01-02发布2014-06-02实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T876—2014

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5基酒入库2

6贮存2

7勾兑2

8记录和档案管理2

I

DB52/T876—2014

前言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省产品质量监督检验院提出并归口。

本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州茅台酒

股份有限公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州大学、贵州省轻工业研究所、贵州珍酒

酿酒有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国威酒业有限公司、贵州黔酒酒业股份有限公司、贵州中心酿酒集

团有限公司、贵州赖永初酒业有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州青酒厂、贵州国台酒业有限

公司、贵州贵酒股份有限公司。

本标准主要起草人：王莉、钟方达、田志强、季克良、吕云怀、汪地强、钟琳、黄春银、吴天祥、

吴建霞、陈希、刘玄、李凯、陈兴林、赖世强、孟望霓、张方利、韩志平、肖洋、李春宇、张建、雷斌、

廖妍妍。

II

DB52/T876—2014

大曲酱香型白酒贮存勾兑管理规范

1范围

本标准规定了大曲酱香型白酒的术语和定义、基本要求、基酒入库、贮存、勾兑、记录和档案管理。

本标准适用于贵州省境内大曲酱香型白酒的贮存及勾兑管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB8951白酒厂卫生规范

GB/T23544白酒企业良好生产规范

GB50694酒厂设计防火规范

DB52/T866酱香型白酒工业用术语

3术语和定义

DB52/T866界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1基酒baseliqu