食品安全风险评估.ppt

食品平安风险评估

和食品平安监管

;;一、食品平安法确立了

九大法律制度;明确了食品平安监管体制；确立了食品平安风险监测和评估制度；统一食品平安国家标准制度；确立了食品生产经营者的社会责任；食品添加剂须平安可靠；保健食品实行严格监管；食品平安事故处置制度；食品平安信息公布制度；确立了惩罚性赔偿制度。;二、为什么要实施平安风险评估制度？;;三、什么情况下须实施平安风险评估制度？;共有五种情形是：

(一)为制定或者修订食品平安国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；

(二)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；;;四、食品平安风险评估制度在食品平安领域的应用背景;;国际组织与食品平安;;它的宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护消费者的健康、确保食品贸易的公平进行。;二、世界贸易组织〔WTO〕;其根本原那么为：最惠国待遇原那么、贸易自由化原那么、国民待遇原那么、公平竞争原那么、互惠互利原那么和透明原那么。;;;;自1956年成立至今，已对1300多种食品添加剂的平安性、25种食品中的污染物和自然产生的有毒物质以及约80种兽药残留物进行了评价，同时还为食品中化学物质的平安性评估制定了假设干原那么。;;四、FAO/WHO农药残留专家联席会议〔JMPR〕;