（高清版）DB36∕T 1869-2023 香菇菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB30

DB36

江西省地方标准

DB36/T1869—2023

香菇菌种生产技术规程

TechnicalregulationforspawnproductionofLentinulaedodes

2023-11-08发布2024-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T1869—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4菌种生产要求2

5母种生产3

6原种、栽培种生产5

7贮存与菌种生产档案9

I

DB36/T1869—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。

本文件主要起草人：王赟萍、张诚、马吉平、钟国祥、王素贞、肖银润、熊小文，李伟红。

II

DB36/T1869—2023

香菇菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了香菇（Lentinulaedodes）菌种的术语和定义、菌种生产要求、母种生产、原种与栽

培种生产、贮存与菌种生产档案等内容。

本文件适用于江西省区域香菇母种、原种和栽培种菌种生产要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB19170香菇菌种

GH/T1013香菇

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

香菇Lentinulaedodes

香菇又名香孽、香信、香苑、冬菇、椎茸(日本)。属担子菌门（Basidiomycota）、伞菌亚门

（Agaricomycotina）、伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Aganicales）、光茸菌科(Omphalotaceae)、

小香菇属（Lentinula）的一类木腐菌，子实体肉质或近肉质。

[来源：GH/T1013-2015，3.1，有改动]

3.2

菌种spawn

通过生产试验具有特异性、均一性和稳定性，且丰产性好、抗逆性强，生长在适宜基质上的培养物，

包括母种、原种和栽培种。

3.3

母种stockculture